03-6912-0584Иностранные руководители и VIP посетители выбирают Кухню Цукидзи.
1. Мы предоставляем специальные мастер-классы для подписчиков журнала «The Wall Street Journal» (руководителей, бизнес-директоров).
а) The Wall Street Journal (WSJ, «Уолл-стрит джорнэл») – крупнейшее в мире издание, освещающее мировые, финансовые и экономические новости. Издательство направлено на читателей, занимающих руководящие должности на международном уровне. Кухня Цукидзи активно сотрудничает с издательством и предоставляет регулярные мастер-классы для читателей WSJ.
б) Информация о предоставляемых услугах также доступна на сайте WSJ+ («Уолл-стрит джорнэл плюс», платный премиум-сайт для читателей WSJ)
Участие лидеров ведущих мировых организаций, руководителей предприятий мирового уровня.
а) Многие представители ведущих мировых и японских организаций принимают участие в наших программах: представители руководства корпорации крупнейшей в мире поисковой системы, руководящие лица (высшие должностые лица: директора и т.д.) крупнейшей в мире фармацевтической компании, руководители зарубежных филиалов известного японского производителя оборудования и приборов.
б) В индивидуальных премиум мастер-классах принимали участие: голливудские актеры, мировые писатели, владельцы мировых компаний.
Статьи о Кухне Цукидзи были опубликованы во многих мировых премиум-изданиях.
Кухня Цукидзи получила высокую оценку в статье «Кулинарные мастер-классы для иностранных гостей премиум класса в Японии», будучи опубликованной в таких мировых премиум-изданиях, как Business Traveller, CNN и т.д.
Условия, отвечающие требованиям иностранных VIP посетителей.
1.Для иностранных представителей, занимающих руководящие должности, которые ищут возможности испытать настоящую культуру Японии.
В последнее время, уже никого не удивишь «первоклассными японскими ресторанами и знаменитыми туристическими достопримечательностями». К нам часто обращаются представители японского служебного персонала, секретари и т.д. за помощью в консультации, так как многие иностранные VIP посетители и руководители «хотят испытать на себе настоящую японскую культуру (Hands-on Cultural Experience, или практический культурный опыт)», «хотят не только попробовать суши, но и постараться самим приготовить их».
На фоне роста популярности традиционной японской кухни и японского сакэ по всему миру, у многих иностранных руководителей возникает желание узнать больше о японской кухне, сакэ и культуре Японии в целом. Среди иностранных руководителей и VIP посетителей растет потребность в возможности непосредственного практического участия в японской культуре и кулинарии, где простой «уровень туриста» уже удовлетворить не может.
2. Рост потребностей в «кулинарном тимбилдинге».
Во многих странах широко распространена практика «кулинарного тимбилдинга», как одна из техник тимбилдинга. Совместные кулинарные мастер-классы позволяют укрепить командный дух, благодаря совместной работе участников-руководителей японских и иностранных компаний
Пример «японского гостеприимства» на кулинарной практике
Понятная форма «японского гостеприимства» через кулинарные классы, отвечающая требованиям иностранных VIP пользователей.
Для удовлетворения именно этих растущих потребностей в непосредственном участии в приготовлении японских блюд, японские руководители и служебный персонал смогли укрепить понимание о культуре «японского гостеприимства» и о японском человеке в целом у иностранных руководителей, с помощью предоставления им практических занятий в изучении японской культуы и подробными объяснениями.
Причины выбора Кухни Цукидзи
1. Возможность изменения программы в соответствии с требованиями заказчика
а) Меры, направленные на удовлетворение требований иностранных руководителей: детальная проработка меню для иностранных руководителей и VIP посетителей, уделяющих особое внимание здоровью, с помощью опций вегетерианского меню, меню, учитывающего религиозные особенности культуры посетителя, безглютеновое меню и т.д. Вместе с предоставлением качественного сервиса, мы стараемся создать приятную атмосферу, вместо напряженной и сосредоточенной работы над блюдами. Будучи первооткрывателями в области организации кулинарных мастер-классов для иностранцев в Японии, кухня Цукидзи является одной из первых организаций в Японии, предоставляющей услуги реализации индивидуальных программ и сервиса для иностранных посетителей.
б) Разнообразные программы, привлекающие иностранных посетителей: экскурсии по рынку Цукидзи, дегустация сакэ, совмещенное меню традиционной японской кухни и японского сакэ, участие шеф-повара, отмеченного звездами Мишлен, и т.д., мы предоставляем возможность корректировки любой программы в соответствии с требованиями заказчика. Также возможна организация программ, главной целью которых является применение тимбилдинга (укрепления командного мышления). Все вышеописанные программы специально разработаны Кухней Цукидзи с учетом пожеланий иностранных посетителей, данные кулинарные мастер-классы отличаются от классов, разработанных для японского потребителя.
2. Необходимые условия и личное пространство
а) Предоставление личного пространства: участникам мастер-классов предоставляется возможность совместной работы в специально отведенном закрытом месте, отделанном в современном японском стиле.
б) Возможность организации мастер-классов с участием большого количества человек, проведение в конференц-зале: по мере необходимости, возможен перенос места проведения мастер-класса в удобное для заказчика место (конференц-зал и т. д.)
Отзывы
«Лучший способ для укрепления взаимопонимания среди участников-руководителей мировых предприятий.»
Закупка свежей рыбы и овощей непосредственно на рынке Цукидзи и последующий мастер-класс приготовления суши вместе с представителями руководства японских организаций, произвели на меня самое сильное впечатление за все пребывание в Японии. Я считаю, что именно этот совместный опыт помог укрепить взаимопонимание в совместной работе руководителей мировых организаций. Ну, и просто как предмет личного интереса, мне было очень интересно получить практический опыт в дегустации традиционного японского сакэ, я долго мечтал об этом. Как только я вернусь в Нью-Йорк, сразу же хочу еще раз попробовать сакэ «Дассай» в японском ресторане. — Управляющий директор американского представителя мирового предприятия (автомобилестроительная компания), (американец)
Культура «японского гостеприимства» в кулинарных мастер-классах для иностранных руководителей!
Для организации программ с участием иностранных руководителей необходима проработка деталей в соответствии с пожеланиями клиента. Пожалуйста, проконсультируйтесь у организаторов по поводу организации программы. Мы предоставляем индивидуальные программы, скорректированные для каждой фирмы-заказчика отдельно.
Частная экскурсия по Внешнему Рынку Цукидзи и кулинарный мастер-класс
Частная экскурсия по Внешнему Рынку Цукидзи и кулинарный мастер-класс
В программу входит часовая закупка свежих вкусных продуктов на внешнем рынке Цукидзи, который посещают профессионалы, возвращение в кулинарную студию Цукидзи и участие в кулинарном мастер-классе. Вы можете выбрать меню. Мы также предоставляем поддержку во время покупок. В разностороннее меню входят блюда традиционной японской домашней кухни, суши, вегетерианские блюда и т. д. Программа идеально подходит для тех, кто хочет серьезно освоить навыки приготовления блюд индивидуально, вместе с друзьями, знакомыми, членами семьи или коллегами.
Сформировавшийся вместе с внутренним рынком, внешний рынок Цукидзи остался на своем месте после переноса Внутреннего рынка на новое место и остается открытым не только для профессиональных поваров, но и для обычных посетителей. В традиционном японском здании выстроены в ряд около 460 точек розничной торговли и общественного питания, среди которых магазины, осуществляющие продажу кацуобуси (сушеный тунец), водоросли комбу, цукудани (закуска из мелких морепродуктов), столовых ножей и т. д. Среди них есть 9 специализированных торговых точек тамагояки (японского омлета), без которого не обходится ни один ресторан японских суши, и 10 точек оптовой торговли кацуобуси. На рынке можно также приобрести посуду, японские чаши, палочки для еды. В магазинах различных направленностей, каждый из которых по-своему уникален, на протяжении многих лет осуществляются закупки товара. В 60 торговых точках оптовиков-посредников на рынке свежих продуктов «Цукидзи Уогаси» можно приобрести свежую рыбу, овощи и фрукты.
Что такое Кухня Цукидзи
Что такое Кухня Цукидзи
Кухня Цукидзи – это увлекательные кулинарные мастер-классы для иностранных гостей, проводящиеся на внешнем рынке оптового рынка Цукидзи с участием тщательно отобранных кулинарных инструкторов высшего разряда, с использованием высококачественных продуктов прямо с прилавков самого рынка. Будучи первооткрывателями среди кулинарных мастер-классов для иностранных гостей, мы подготовили различные программы, включая индивидуальные, групповые классы, а также классы для юридических лиц.
5 особенностей Кухни Цукидзи
① Использование высококачественных продуктов： Использование отборных сезонных продуктов, которые используют в приготовлении блюд первоклассных японских ресторанов.
② Занятия, проводящиеся высококлассными инструкторами.
③ Приятная атмосфера：Традиционная архитектура и окружение, которые не встретить на рынке Тоёсу, пользуются большой популярностью у иностранных посетителей.
④ Культура настоящей японской кухни： ручение свидетельств и квалификационных аттестатов, утвержденных специалистами в области традиционной японской кухни и алкогольных напитков.
⑤ Предоставление разнообразных программ, которых нет в других кулинарных классах.：С помощью тщательного планирования и использования богатой базы специалистов кулинарного дела, мы предоставляем вам возможность испытать культуру традиционной кухни, которая выходит за рамки простого кулинарного мастер-класса. Мы также принимаем индивидуальные заказы.
Разнообразие программ Кухни Цукидзи
・Расписание предстоящих классов
・Экскурсия по внешнему рынку Цукидзи и кулинарный класс
・Специальный прием и японский сервис для иностранных VIP посетителей и руководящих должностных лиц.
Кухня Цукидзи готова оказать радушный прием следующим гостям:
・Посетители, которым недостаточно просто испытать вкус японских блюд
・Посетители, которые хотят получить незабываемый опыт во время путешествия
・Посетители, которые хотят научиться приготовлению блюд домашней и традиционной японской кухни
・Посетители, которые хотят использовать полученные навыки приготовления блюд домашней и традиционной японской кухни после возвращения в свою страну
Кухня Цукидзи предоставляет следующие услуги:
–Мы предоставляем классы для участников MICE и делового туризма, выездные классы в другие регионы для групповых коллективов
–Возможность обучения на английском языке
Знание японского языка не обязательно. Проконсультируйтесь с нами для организации классов на других языках.
–Свежие продукты
Во время проведения мастер-классов мы используем свежие продукты с рынка.
–Вам не нужно заранее готовить продукты.
Рабочие фартуки мы также предоставляем со своей стороны.
–Возможны классы продолжительностью 1.5 — 2 часа, включающие в себя приготовление блюд и их употребление.
–Мы предоставляем рецепты на английском языке. Проконсультируйтесь с нами для перевода на другие языки.
Не желайте ли вы насладиться вкусными блюдами и кулинарными мастер-классами Кухни Цукидзи, пополнив вашу коллекцию воспоминаний о путешествии?
Что такое Внешний Рынок Цукидзи?
Сформировавшийся вместе с внутренним рынком, внешний рынок Цукидзи остался на своем месте после переноса внутреннего рынка на новое место и остается открытым не только для профессиональных поваров, но и для обычных посетителей. В традиционном японском здании выстроены в ряд около 460 точек розничной торговли и общественного питания, среди которых магазины, осуществляющие продажу кацуобуси (сушеный тунец), водоросли комбу, цукудани (закуска из мелких морепродуктов), столовых ножей и т. д. Среди них есть 9 специализированных торговых точек тамагояки (японского омлета), без которого не обходится ни один ресторан японских суши, и 10 точек оптовой торговли кацуобуси. На рынке можно также приобрести посуду, японские чаши, палочки для еды. В магазинах различных направленностей, каждый из которых по-своему уникален, на протяжении многих лет осуществляются закупки товаров. В 60 торговых точках оптовиков-посредников на рынке свежих продуктов «Цукидзи Уогаси» можно приобрести свежую рыбу, овощи и фрукты.
Способы оплаты
・Оплата производится заранее.
・Процедура бронирования будет завершена после оплаты.
・Оплата производится кредитной картой или наличными на указанный счет в банке.
Кулинарные мастер-классы для групп и организаций
Кулинарные мастер-классы для групп и организаций
Кухня Цукидзи предоставляет классы для групп и организаций со всего мира.
Кулинарный тимбилдинг
Что такое «Кулинарный тимбилдинг»?
«Кулинарный тимбилдинг» — это специальная система мероприятий, направленных на «построение развивающегося рабочего коллектива, объединившего в себе задачи фирмы и сплотившегося ради достижения цели». Введение в обычный курс обучения кулинарных занятий дает возможность создать более продуктивную программу. Кулинарный тимбилдинг с участием малого количества человек или более 1000, направлен на глобальные предприятия и часто используется для обучения персонала.
Какие цели у «Кулинарного тимбилдинга»?
Целью «кулинарного тимбилдинга» является укрепление взаимопонимания и создание устойчивой команды среди рабочего коллектива с помощью кулинарии. Мировой «язык кулинарии» особенно способствует укреплению взаимопонимания в рабочем коллективе среди работников разных стран.
Задачи «Кулинарного тимбилдинга»
Кухня Цукидзи предоставляет программу кулинарного тимбилдинга, концентрируясь на двух задачах. Первой задачей является укрепить взаимопонимание среди работников одного коллектива с помощью «кулинарной практики» и сформировать систему «единого мышления». Второй задачей является укрепление «командного мышления» через «совместую кулинарную работу» между работниками с разными ценностями и социально неактивными.
Почему кухня Цукидзи?
До настоящего времени «Кухня Цукидзи» проводила кулинарные мастер-классы на внешнем рынке Цукидзи для иностранных посетителей. Множество иностранцев принимали участие в наших мастер-классах традиционной японской кухни для развлечения. Множество глобальных предприятий пользуютя нашими услугами «специального приема и японского сервиса для иностранных руководящих должностных лиц и VIP посетителей», входящие в программу кулинарного тимбилдинга.
Содержание программы
Мы предоставляем 4 вида программ кулинарного тимбилдинга (на английском и японском языках):
Основная программа
Занятие включает в себя сравнение блюд, приготовленных с использованием специальных приправ и продуктов. Испульзуя заранее приготовленные продукты и приправы, участники команды вместе готовят блюда по оригинальному рецепту. После приготовления, команды сравнивают вкусы и исполнение блюд других команд.
Командные соревнования, покупки и приготовление блюд
Каждая команда на подготовленную сумму денег совершает закупку продуктов на рынке Цукидзи. После этого команды готовят блюда по оригинальным рецептам из самостоятельно закупленных продуктов и приправ.
Приготовление блюд и дегустация сакэ
Вместе с приготовлением блюд методом кулинарного тимбилдинга, мы предоставляем дегустацию сакэ. Приготовленные блюда в паре с сакэ сделают кулинарный тимбилдинг более продуктивным.
Дегустация сакэ
Изучая основы сакэ, команды соревнуются в дегустации японского сакэ.
Отзывы
«Все участники получили большое удовольствие. Классы оказалиль особенно полезными в активизации общения внутри фирмы между японскими и другими иностранными работниками. Также, изучение японской кухни помогло укрепить знания японской культуры.» … Начальник отдела кадров глобальной ИТ-компании.
«В этот раз мы принимали участие с целью улучшить совместную работу коллектива после перестановки кадров в отделе. Была также команда сотрудников, с которыми мы не были слишком знакомы, но после совместных покупок и приготовления блюд, мы смогли добиться общения, которого у нас не было до этого, и провели весело время.» … Отдел кадров фармацевтической компании.
«Мы приняли участие с целью проведения небольшой развлекательной деятельности после рабочего совещания. Мы искали программу тимбилдинга, в которой могут участвовать работники из разных стран, поэтому мы были очень рады получить высокую оценку от участников о программе тимбилдинга с темой кулинарии на английском языке. Мы были очень благодарны за предоставление замены продуктам, так как среди участников были вегетерианцы и люди с аллергией.» … Глобальная ИТ-компания.
«Мы участвовали с целью оказания приема иностранным гостям. Обычно мы проводим время в ресторане или обедаем кайсеки (традиционный японский обед), но в этот раз, благодаря совместному приготовлению блюд, мы смогли сблизиться с гостями, что помогло нам выстроить доверительные отношения. Гости были также очень рады вкусной рыбе и другим продуктам с рынка Цукидзи.» …Секретарь глобальной финансовой компании.
Ожидаемые результаты
Кулинарный тимбилдинг поможет добиться следующих 5-ти результатов:
Творческое и гибкое мышление
Чтобы добиться дополнительной оценки под оказываемым давлением, работникам предоставлена возможность самостоятельно выработать у себя способности к творческому мышлению, получая удовольствие от развлекательной программы одновременно добиваясь поставленной цели во время тимбилдинга. Так как в кулинарном тимбилдинге в ходе приготовления блюд по оригинальным рецептам командам необходимо за небольшой промежуток времени много раз повторять цикл PDCA, работникам удается выработать у себя способности к творческому и гибкому мышлению.
Способность работать в команде
Так как в кулинарном тимбилдинге команде для достижения цели необходимо совместно работать, между сотрудниками естественным образом укрепляется взаимопонимание и чувство общей ответственности и общего мышления. Благодаря подобному обучающему курсу, в рабочем коллективе удается создать продолжительную организованную систему. Тимбилдинг, включивший в себя важный элемент кулинарии, помогает улучшить командную работу и взаимоотношения между участниками, так как способствует формированию чувства общей ответственности для достижения цели «завершения блюда».
Руководство
В тимбилдинге участникам предоставлена возможность управления командой по своему собственному сценарию, тем самым вырабатывая качества руководителя. В кулинарном тимбилдинге участники, ставшие руководителями для объединения команды на пути к цели, могут испытать на себе управление группой, где «между работниками создано чувство взаимопонимания о важности цели» и «выстроена основная задача».
Навык общения
Тимбилдинг помогает естественным путем выработать навык общения у работников, так как во время кулинарной деятельности также осуществляется естественная социальная деятельность. В тимбилдинге, включившем в себя элементы кулинарии, участники много раз испытывают себя методом проб и ошибок во время приготовления блюд, что позволяет осознать необходимость обмена мнениями внутри коллектива по поводу принятия необходимых мер, направленных на регулирование и улучшение рабочего процесса.
Понимание разнообразия
Тимбилдинг позволяет осознать наличие не однородности, а разнообразия ценностей и способностей у участников. Во время учебного курса в кулинарном тимбилдинге участникам предоставлена возможность построения общих ценностей в командах с разными взглядами и идеями, где «совместная деятельность в приготовлении блюд» с участниками разных направленностей позволяет укрепить понимание среди работников с различными ценностями и способностями, между которыми не осуществлялось общения в обычной ситуации.
Попробуйте себя в кулинарном тимбилдинге!
Кухня Цукидзи предоставляет программы кулинарного тимбилдинга, подобранные индивидуально в соответствии с целями, местом, выбором английского или японского языка, меню, предложенном предприятием. Возможное количество участников – от 10 до 1000 человек. Если у вас возникнут вопросы, пожалуйста, проконсультируйтесь с нами.