Qu’est-ce que le Tsukiji Gourmet Club ?

Le Tsukiji Gourmet Club est un cercle culinaire exclusif basé à Tsukiji, Tokyo, dédié au partage de la raffinée *culture “Wa no Shoku” — la culture gastronomique japonaise traditionnelle — auprès des amateurs et passionnés de gastronomie du Japon et du monde entier. Le club met en valeur les ingrédients frais de Tsukiji en proposant des événements participatifs pour adultes, à la fois gourmands, conviviaux et éducatifs (ce n’est pas un cours de cuisine).

Qu’est-ce que la culture “Wa no Shoku” ?

Les sushis et la cuisine japonaise traditionnelle, ainsi que les styles franco-japonais, italiens, chinois, ramen et occidentaux revisités par des chefs japonais, font tous partie du concept de *”Wa no Shoku”. Aujourd’hui, les ingrédients, assaisonnements, techniques et ustensiles japonais attirent l’attention du monde entier.

Les Membres du Tsukiji Gourmet Club

Trois Points Forts du Tsukiji Gourmet Club

Moments du Tsukiji Gourmet Club

◆5e Tsukiji Gourmet Club (Réception debout / Réseautage – rencontre de passionnés)
■Date et heure : Dimanche 9 novembre 2025, 12h00 – 15h00
■Lieu : TSUKIJI COOKING 5F, Solasia Building, 4-13-8 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo Accès
■Frais de participation : 14 300 JPY (taxes comprises)
■Repas : Buffet et plats de fruits de mer issus de Tsukiji, boissons incluses

Conditions de participation

– Réservé aux personnes de 20 ans et plus. Les mineurs doivent être accompagnés d’un tuteur.

– Les participants perturbant ou gênant les autres seront refusés.

– Toute sollicitation à caractère religieux, commercial (marketing multiniveau, assurances, concurrence directe, etc.) est strictement interdite.

– Les personnes ayant eu un comportement inapproprié lors d’un précédent événement ne seront pas réadmises.

À propos des frais de participation

– Les détails figurent sur chaque page. Merci de nous contacter si l’information manque.

– Les prix indiqués incluent la taxe.

Conditions de paiement

– Le paiement complet doit être effectué à l’avance par carte bancaire.

– La réservation est confirmée une fois le paiement reçu.

Politique d’annulation

– En raison du nombre limité de places, toute annulation après réservation entraîne des frais de 100 %. Merci de votre compréhension.

Procédure d’inscription

– Les inscriptions ouvrent le 20 octobre 2025.

– Cliquez sur le bouton “Postulez ici” ci-dessus pour vous inscrire.
Note : Les inscriptions seront closes une fois la capacité atteinte.

– Pour être

Les cadres et personnalités étrangères qui ont choisi Tsukiji Cooking

---

1.Nous proposons des cours spéciaux pour les lecteurs du Wall Street Journal (chefs d’entreprise).

---

A)　Plus grand journal économique du monde, le Wall Street Journal (WSJ) vise un public de chefs d’entreprises internationales. Tsukiji Cooking, dans le cadre d’un partenariat, propose périodiquement aux lecteurs du Wall Street Journal des cours spéciaux.

B)　De plus, avec WSJ+ (programme à destination des lecteurs fidèles du WSJ), nous ouvrons un lieu spécialement préparé pour l’occasion.

---

2.Une clientèle de chefs ou propriétaires de grandes entreprises internationales.

---

A)　Parmi ces chefs d’entreprise, on trouve notamment les cadres du plus grand moteur de recherche, les cadres d’une grande entreprise pharmaceutique internationale (administrateurs et au-dessus), le directeur d’une filiale étrangère d’une grande entreprise japonaise fabriquant des machines. Ainsi, nous recevons une clientèle de cadres d’entreprises internationales japonaises et étrangères.

B)　Cours privés à destination d’une clientèle aisée : Nous recevons des clients tels que des stars hollywoodiennes, des auteurs de best-sellers internationaux ou encore des propriétaires d’entreprises d’échelle mondiale.

---

3.Apparition dans les grands médias destinés aux classes supérieures.

---

De grands médias destinés aux classes supérieures tels Business Traveller ou CNN ont écrit à propos de Tsukiji Cooking, estimant nos « cours de cuisine au Japon à destination des étrangers de classe aisée ».

---

Contexte de sollicitation de cours de cuisine VIP.

---

1.Les cadres étrangers qui cherchent une expérience authentique de la culture japonaise.

---

Dernièrement, nous entendons souvent de la part d’employés et secrétaires japonais que « les cadres et personnalités étrangers s’accordent pour dire que ‘nous nous lassons des restaurants japonais traditionnels hauts de gamme (Ryôtei) et des lieux touristiques. Nous voulons expérimenter la culture japonaise authentique’, ‘nous aimerions essayer de fabriquer des sushis, pas simplement de les manger’. »

Avec la diffusion de la nourriture et de l’alcool japonais, les cadres étrangers ont le désir d’étudier la nourriture et l’alcool japonais mais aussi la culture japonaise. Il semble que la demande est partout croissante de la part de ces cadres et personnalités étrangers d’expérimenter le Japon et sa culture culinaire non plus seulement à un niveau « touristique » mais de manière authentique.

---

2. Une demande croissante de la « cuisine au service de la consolidation d’équipe ».

---

A l’étranger, le procédé dit de la « cuisine au service de la consolidation d’équipe » est répandu. Il y a une demande de renforcer l’esprit d’équipe en mélangeant des cadres japonais et étrangers dans le cadre d’une expérience de cuisine.

---

Expérimentons l’hospitalité japonaise à travers une expérience de cuisine.

---

L’expérience culinaire, un accueil répondant idéalement aux attentes des personnalités étrangères.

---

En réponse à cette augmentation de la demande d’une expérience de la cuisine japonaise, les cadres et les employés japonais peuvent, à travers des cours de cuisine, partager avec les cadres étrangers une expérience de la culture japonaise, et par leurs explications contribuer à une meilleure compréhension des Japonais et à une diffusion de l’esprit d’hospitalité.

---

Raisons de choisir Tsukiji Cooking

---

1.Possibilité de personnalisation des programmes.

---

A) Capacité d’adaptation aux chefs d’entreprise étrangers : Dans le cas de chefs d’entreprises ou de personnalités étrangers soucieux de leur alimentation, une grande adaptabilité au niveau culinaire est recherchée tels des menus végétaliens, halal ou sans gluten. De plus, il y a une demande d’un service de qualité qui n’en soit pas pour autant guindé, d’une atmosphère qui crée la joie. Tsukiji Cooking, en tant que pionnier des cours de cuisine à destination des étrangers au Japon, a devancé ses concurrents dans les services à destination des étrangers et les programmes sur-mesure.

B) Programmes spéciaux adaptés aux étrangers : Des programmes adaptables aux diverses demandes des clients sont proposés allant de la visite du marché de Tsukiji à la dégustation de saké, l’alliance de mets japonais et de sakés, l’invitation d’un cuisinier étoilé au guide Michelin et autres. De plus, certains programmes conçus pour le renforcement de l’esprit d’équipe sont possibles. Ces programmes sont l’originalité de Tsukiji Cooking qui s’est attaché au « point de vue des étrangers » et en cela surpasse les cours de cuisine qui ne s’adressent principalement qu’aux japonais.

---

2. Des infrastructures confortables et des espaces privés.

---

A)　Nous proposons des espaces privatifs : Possibilité pour les participants de disposer d’un espace privé de style japonais moderne dans le cadre de leurs activités.

B)　Possibilité d’accueil d’un grand nombre de personnes et de mise à disposition de salles de réunion : Possibilité de déplacement des activités vers l’endroit désigné par l’entreprise cliente (salle de réunion ou autre).

---

Témoignage de client

---

« Idéal pour améliorer la communication entre cadres d’une entreprise internationale ».

---

Acheter des légumes et du poisson réellement frais au marché de Tsukiji puis confectionner des Sushis avec des cadres japonais a été l’évènement le plus marquant de mon séjour au Japon. Je pense que cette expérience commune a été l’occasion d’une amélioration du travail d’équipe entre mes collègues cadres d’une entreprise internationale. En outre, moi qui voulais étudier à titre de loisir personnel l’alcool japonais, la dégustation de saké a été extrêmement enrichissante. Lorsque je rentrerai à New-York, je voudrais vite retourner dans un restaurant de sushis pour réessayer le Dassai. Responsable/Administrateur américain d’une entreprise automobile internationale nord-américaine.

---

Accueillez des cadres étrangers avec une expérience de cuisine !

---

Une personnalisation adaptée aux demandes est indispensable aux programmes à destination des cadres étrangers. N’hésitez pas à prendre contact avec nous pour ces programmes à destination des cadres. A partir de notre expérience avec d’autres entreprises, nous établirons votre propre programme.

Visite privée du marché périphérique de Tsukiji et cours de cuisine

Visite du marché périphérique de Tsukuji et cours de cuisine privés

Précédant les cours de cuisine, une visite d’une heure du marché périphérique de Tsukuji, prisé des professionnels de la restauration, sera l’occasion de sélectionner les poissons et autres ingrédients frais et savoureux utilisés par la suite. Il est possible de choisir une formule de cours prédéfinie. Tsukiji Cooking s’efforcera de vous conseiller dans vos achats. Tsukuji Cooking offre un large éventail de formules touchant tant aux sushis, qu’à la cuisine quotidienne traditionnelle japonaise, à la cuisine végétarienne et sans gluten ou encore à la pâtisserie japonaise. Tsukiji Cooking se révèlera parfait tant pour ceux aspirant à étudier sérieusement la cuisine qu’aux familles ou amis désirant profiter ensemble de cours de cuisine dans un espace privé.

Le marché périphérique, développé parallèlement au marché aux poissons de Tsukiji et y demeurant après le déplacement de ce dernier, continue de commercer avec les professionnels de la restauration et tout un chacun. Dans des bâtiments traditionnels japonais, quatre-cent soixante détaillants et restaurateurs alignés vendent entre autres couteaux de cuisine, Tsukudani, laminaires et Katsuobushi. Pas moins de neuf magasins de Tamagoyaki, indispensables aux magasins de Sushi et dix grossistes de Katsuobushi se peuvent dénombrer. Vous pouvez également vous procurer des assiettes, des bols ou encore des baguettes. Les habitués fréquentent de longue date les boutiques qui ont chacune leurs spécificités propres. Il est en outre possible d’acheter fruits et légumes frais à Tsukiji Uogashi, marché de produits frais rassemblant soixante boutiques de revendeurs.

A propos de Tsukiji Cooking

Tsukiji Cooking est un organisme organisant des cours de cuisine conçus pour les étrangers en visite au Japon, dispensés par un corps enseignant sélectionné. Situé à proximité du marché aux poissons de Tsukiji, il s’y approvisionne directement en ingrédients de la meilleure qualité. Pionnier des cours de cuisine pour étrangers, Tsukiji Cooking propose des programmes variés à destination des particuliers, groupes et entreprises.

Les 5 particularités de TSUKIJI COOKING

1．L’utilisation d’ingrédients de première qualité.

Tsukiji Cooking est attaché à utiliser des ingrédients de Tsukiji sélectionnés rigoureusement selon la saison, identiques à ceux utilisés par les restaurants japonais de premier ordre.

2．Des cours dispensés par des enseignants triés sur le volet.  

Des cours dispensés par des professeurs éminents sélectionnés parmi un réseau de 2000 classes dans tout le Japon.

3．Un cadre agréable.

Tsukiji Cooking est situé idéalement dans le marché périphérique au marché aux poissons de Tsukiji.

A la différence du marché de Toyosu, le marché de Tsukiji dispose de bâtiments et d’une atmosphère traditionnels très populaires auprès des étrangers.

4．La promotion de la véritable culture culinaire japonaise.

Tsukiji Cooking délivre des certifications reconnues d’établissements spécialisés en cuisine et alcool japonais.

5．Des programmes particulièrement variés.

Grâce à son esprit d’organisation et à son riche réseau de relations dans les milieux de la cuisine, Tsukiji Cooking propose des expériences culinaires dépassant largement le cadre des cours de cuisine.

Les programmes variés de Tsukiji Cooking

• Les leçons à venir.
• Cours de cuisine privés.
• Visite du marché périphérique de Tsukiji et cours de cuisine.
• Des cours de cuisine dispensés par des chefs de restaurants japonais étoilés au guide Michelin. (11 participants maximum)
• Des cours de cuisine dispensés par des chefs de restaurants japonais étoilés au guide Michelin. (30 participants maximum)
• Des cours de cuisine et une visite de Tsukiji en compagnie de chefs de restaurants japonais étoilés au guide Michelin.
• Une cuisine au service de la consolidation d’équipe.
• Des réceptions conçues pour les cadres et personnages de marque étrangers.

Tsukiji Cooking est parfait pour les personnes suivantes :

• Ceux qui ne se satisfont pas simplement de manger la cuisine japonaise.
• Ceux qui recherchent une expérience de voyage unique.
• Ceux qui désirent apprendre la cuisine quotidienne et gastronomique japonaise.  
• Ceux qui désirent reproduire la cuisine quotidienne et gastronomique japonaise après leur retour en leur pays d’origine.

Tsukiji Cooking est en mesure de proposer les choses suivantes :

• Un lieu commode.

Tsukiji Cooking se situe à proximité du marché aux poissons de Tsukiji.

Les visiteurs de passage à Ginza y sont conviés.  

• Les cours peuvent également avoir lieu en province dans le cadre d’un tourisme de réunions, congrès, conventions et voyages de gratification.
• Cours également dispensés en anglais.

Nul besoin de notions en japonais. N’hésitez pas à nous demander en cas de nécessité d’interprète non-anglophone.

• Des ingrédients frais.

Des cours utilisant des ingrédients frais provenant du marché.

• Venez les mains libres. Un tablier sera à votre disposition.
• Cuisine et dégustation durent à elles deux entre une heure trente et deux heures.
• Recevez des recettes rédigées en anglais. N’hésitez pas à demander en cas de nécessité de recettes rédigée en une autre langue.

Que dites vous de repartir avec des souvenirs plaisants d’expériences gustatives et de cuisine grâce à Tsukiji Cooking ?

Le marché périphérique, développé parallèlement au marché aux poissons de Tsukiji et y demeurant après le déplacement de ce dernier, continue de commercer avec les professionnels de la restauration et tout un chacun. Dans des bâtiments traditionnels japonais, quatre-cent soixante détaillants et restaurateurs alignés vendent entre autres couteaux de cuisine, Tsukudani, laminaires et Katsuobushi. Pas moins de neuf magasins de Tamagoyaki, indispensables aux magasins de Sushi et dix grossistes de Katsuobushi se peuvent dénombrer. Vous pouvez également vous procurer des assiettes, des bols ou encore des baguettes. Les habitués fréquentent de longue date les boutiques qui ont chacune leurs spécificités propres. Il est en outre possible d’acheter fruits et légumes frais à Tsukiji Uogashi, marché de produits frais rassemblant soixante boutiques de revendeurs.

Concernant le paiement

•Le paiement, quel que soit son montant, doit s’effectuer à l’avance.

•La réception du paiement clôt la procédure de réservation. Merci de votre compréhension.

•Veuillez procéder au paiement par carte de crédit ou virement bancaire.

Cours de cuisine à destination des groupes.

Tsukuji Cooking accueille des groupes venant du monde entier.

---

A propos de la cuisine au service de la consolidation d’équipe

---

La cuisine au service de la consolidation d’équipe est une activité permettant de fédérer les employés en une même organisation capable de poursuivre et d’atteindre un objectif commun. Les stages professionnels ordinaires, en empruntant des éléments de cuisine, rendent par là même leurs programmes plus efficaces. Organisé pour quelques personnes seulement ou regroupant des milliers de participants, la cuisine au service de la consolidation d’équipe peut avoir lieu fréquemment en tant que stage professionnel auquel recourent principalement les entreprises globales.

---

A propos des objectifs poursuivis par la cuisine au service de la consolidation d’équipe

---

Les objectifs poursuivis par la cuisine au service de la consolidation d’équipe sont de partager des expériences de cuisine, d’accroître la compréhension mutuelle entre collègues de bureau et de construire une organisation durable. En particulier, nous pouvons légitimement nous attendre à ce que la cuisine, en tant que langage universel, accroisse la compréhension mutuelle entre collègues de différentes nationalités.

---

Les promesses de la cuisine au service de la consolidation d’équipe

---

Tsukiji Cooking, en proposant des programmes de cuisine au service de la consolidation d’équipe, prend les deux engagements suivants : Premièrement, de s’efforcer, par le biais d’une expérience de cuisine agréable, de créer une conscience commune à l’équipe en renforçant les liens entre employés. Secondement, d’approfondir l’esprit d’équipe entre employés dont les valeurs diffèrent ou rencontrant des difficultés communicationnelles par l’organisation d’une activité commune sous le prétexte de la cuisine.

---

Pourquoi choisir Tsukiji Cooking ?

---

Situés dans le marché périphérique de Tsukiji, Tsukiji Cooking organise des cours de cuisine à destination des étrangers de passage au Japon. De nombreux étrangers purent ainsi profiter des cours de cuisine japonaise dispensés par Tsukiji Cooking tout en passant un agréable moment.

En outre, en tant que programme convenant parfaitement aux cadres, personnalités et personnages de marque étrangers, la cuisine au service de la consolidation d’équipe est très utilisée par les dirigeants d’entreprises multinationales.

---

Contenu des programmes

---

Tsukiji Cooking propose les quatre programmes suivants de cuisine au service de la consolidation d’équipe

---

Programme de base

---

Déguster et comparer les saveurs en utilisant des assaisonnements et des ingrédients prédéfinis. En utilisant des ingrédients et assaisonnements préparés à l’avance, chaque équipe cuisine selon son inspiration. On compare ensuite les saveurs des plats préparés et les performances des équipes.

---

Achat et préparation par équipes rivales.

---

Chaque équipe dispose de fonds de départ leur permettant de se ravitailler au marché de Tsukiji. Chacune rassemble les ingrédients et assaisonnements de leur choix afin de préparer une cuisine originale.

---

Cuisine et dégustation d’alcool

---

En plus de la préparation de plats au service de la consolidation d’équipe, une dégustation d’alcool est organisée. Grâce au mariage de l’alcool et de la cuisine, nous pouvons nous attendre à un renforcement efficace de la cohésion d’équipe.

---

Dégustation d’alcool

---

Tout en en acquérant les rudiments théoriques, les équipes s’affrontent en un jeu de dégustation d’alcools japonais.

---

Avis de clients

---

«Tous les participants se sont beaucoup amusés. En particulier, ce fut très utile pour activer la communication entre Japonais et étrangers au sein de l’entreprise. De plus, nous avons approfondi notre connaissance de la culture japonaise en étudiant sa gastronomie.» …Directeur des ressources humaines dans une société multinationale d’informatique.

«Cette fois, nous avons participé dans le but de renforcer la cohésion des équipes récemment remaniées au sein de notre entreprise. Bien que certaines équipes fussent constituées de collègues ne se connaissant pas encore, le travail d’équipe, permis par les courses et la cuisine par exemple, a instauré un cadre de communication inhabituel. Nous avons passé un agréable moment.» …Employé des ressources humaines d’une entreprise de pharmaceutique.

«Notre participation avait pour but d’accueillir des clients étrangers. Bien que les restaurants traditionnels japonais ou non soient la norme des déjeuners professionnels, il me semble que participer avec les clients à un atelier de cuisine permette de se rapprocher et de construire une relation de confiance. De plus, les poissons et aliments délicieux de Tsukiji ont beaucoup plu aux clients.» …Secrétaire d’une compagnie financière internationale.

«Nous y avons participé à la suite d’une réunion. Nous cherchions un moyen de consolider l’esprit d’équipe entre employés de différentes nationalités. Du fait qu’il eut lieu en anglais et qu’il porta sur la cuisine, ce programme de consolidation d’équipe fut apprécié des participants. La possibilité d’adapter les ingrédients aux employés végétariens ou allergiques fut d’une grande aide.» …Employé d’une société multinationale d’informatique.

---

Effets escomptés

---

La cuisine au service de la consolidation d’équipe escompte produire les cinq effets suivants :

---

Originalité et Souplesse

---

Le renforcement de la cohésion d’équipe a pour but de favoriser l’accomplissement des objectifs professionnels par le biais d’une activité plaisante. Il permet aux employés de vivre le déploiement de leur propre originalité tout en créant de la valeur ajoutée en une saine émulation. La cuisine au service de la consolidation d’équipe permet d’activer rapidement et à plusieurs reprises le cycle de Shewhart lors de la préparation par équipes de recettes originales renforçant ainsi l’originalité et la souplesse des participants.

---

Esprit d’équipe renforcé

---

A l’aide de la cuisine au service de la consolidation d’équipe, on peut escompter une progression de la capacité des employés à accomplir en équipe des objectifs communs, un accroissement naturel de la compréhension mutuelle et du sentiment de responsabilité, la création d’une organisation durable. En incorporant des éléments de cuisine dans un stratégie de consolidation d’équipe, on peut s’attendre à ce que les employés partagent des responsabilités quant à la préparation des plats, améliorant ainsi leur esprit d’équipe et leurs relations.

---

Capacité à diriger

---

Les stratégies visant à renforcer la cohésion d’équipe permettent d’entretenir la capacité à diriger puisqu’elles fournissent des occasions de diriger l’équipe selon ses propres idées. La cuisine au service de la cohésion d’équipe permet au dirigeant, dans le cadre agréable de la préparation de plats, d’unir les pensées des employés autour d’un objectif commun, de répartir les fonctions entre employés ou encore d’établir des objectifs concrets, autant d’éléments favorisant un changement d’organisation.

---

Communication améliorée

---

La cohésion d’équipe fournit un cadre plaisant à des employés rencontrant des problèmes de communication, afin que, l’amusement aidant, ils se résolvent d’eux-mêmes. En particulier, la préparation des plats nécessitant certains tâtonnements, celle-ci renforcera la cohésion d’équipe en ce qu’il est indispensable de procéder par une méthode d’ajustements et de rectifications sur la base des avis des employés.

---

Compréhension de la diversité

---

La consolidation d’équipe permet aux employés d’horizons différents de comprendre mutuellement leurs valeurs et talents respectifs. A l’aide de la cuisine au service de la consolidation d’équipe, on peut escompter que des employés d’horizons différents ne communiquant habituellement pas entre eux puissent comprendre mutuellement leurs valeurs et talents respectifs grâce à la préparation en commun de plats ; permettant ainsi aux équipes rassemblant des employés aux profils variés de devenir créatrices de leurs propres valeurs.

---

Expérimentez la cuisine au service de la consolidation d’équipe !

---

Tsukiji Cooking propose des formules à destination des entreprises, en anglais ou japonais, un lieu et des programmes de cours de cuisine à fins de consolidation d’équipe selon vos convenances. Les activités peuvent regrouper de dix personnes à des milliers. N’hésitez pas à nous contacter.