Tsukiji Cooking viene scelto anche da moltissimi dirigenti e VIP stranieri

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1. Offriamo corsi speciali per i lettori (dirigenti d’azienda) del Wall Street Journal

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(a)　The Wall Street Journal (WSJ) è la più grande testata giornalistica di economia del mondo. Tsukiji Cooking collabora con il Wall Street Journal e offre regolarmente corsi speciali agli abbonati del WSJ.

(b)　Stiamo anche lavorando alla costruzione di un sito web dedicato al WSJ+ (programma di fidelizzazione per gli abbonati WSJ).

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2. Dirigenti di grosse aziende internazionali e proprietari di azienda

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(a) Global Top Companies: Tra i nostri clienti ci sono dirigenti delle principali aziende mondiali di motori di ricerca, dirigenti (membri del consiglio di amministrazione o superiori) delle principali aziende farmaceutiche mondiali, manager di filiali estere dei principali produttori di dispositivi giapponesi e altri dirigenti di aziende internazionali sia in Giappone che all’estero.

(b) Lezioni completamente private: tra i nostri clienti più esclusivi possiamo vantare star di Hollywood, autori di best seller in tutto il mondo e proprietari di aziende internazionali.

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3. Siamo noti anche tra migliori media e pubblicazioni nel mondo per le clientele di categoria esclusiva

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Tsukiji Cooking è stato presentato su Business Traveller, CNN e molti altri media internazionali come “la prima scuola di cucina in Giappone a misura di clientela straniera esclusiva”.

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Ecco alcuni esempi di cosa si aspettano i VIP stranieri da un corso di cucina

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1. Dirigenti stranieri alla ricerca di una vera esperienza culturale giapponese

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Recentemente, riceviamo numerose richieste da VIP stranieri che ci dicono: “Sono stanco/a di andare in ristoranti e luoghi solo di interesse turistico. Vorrei sperimentare la vera cultura giapponese” e “Vorrei non solo mangiare sushi, ma anche prepararlo io stesso/a”.

In generale a livello internazionale stiamo assistendo ad un boom di popolarità della cucina e del sakè giapponese che si sta diffondendo molto all’estero, e sempre più dirigenti stranieri desiderano conoscere il cibo, il sakè e la cultura giapponese. Noi siamo convinti che i dirigenti e i VIP stranieri vogliano sperimentare la cultura giapponese e la cultura alimentare non a livello turistico, ma in maniera più vicina e realistica.

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2. Il crescente bisogno di “team building in cucina”

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Il “team-building in cucina” è un metodo di team building già molto utilizzato all’estero. Ultimamente viene molto ricercata l’esperienza culinaria come parte di progetto più grande di rafforzamento della squadra tra dirigenti giapponesi e stranieri.

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Vivere l’Ospitalità in stile giapponese (Omotenashi) attraverso l’esperienza in cucina

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L’esperienza culinaria è il tipo di ospitalità più gradita ai VIP stranieri

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In risposta a questa crescente richiesta di vivere esperienze legate alla cucina giapponese, attraverso questi corsi di cucina i dirigenti e lo staff giapponesi possono condividere in primis la loro cultura (giapponese), riuscendo a trasmettere meglio la loro ospitalità e a migliorare nettamente la comunicazione con i dirigenti stranieri.

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Perché scegliere Tsukiji Cooking?

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1. Il programma è interamente personalizzabile

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(a)　Facciamo attenzione ai bisogni più esigenti dei dirigenti stranieri: i dirigenti e i VIP stranieri che seguono regimi alimentari particolari o fanno particolarmente attenzione alla dieta richiedono adattamenti del menu più in linea con le loro esigenze, come per es. adattamento vegetariano, halal o senza glutine. Allo stesso tempo, il servizio deve essere di altissima qualità e creare un’atmosfera divertente e non troppo rigida. In qualità di pioniera dei corsi di cucina per stranieri in Giappone, Tsukiji Cooking è stata la prima scuola in Giappone a fornire programmi e servizi su misura per gli stranieri.

b)　Creiamo programmi originali a misura di un pubblico straniero: possiamo personalizzare i programmi per soddisfare tutte le vostre esigenze, come un tour del mercato di Tsukiji, una degustazione di sakè, un corso di abbinamenti tra pietanze giapponesi e sakè, o anche un invito di uno chef stellato Michelin. È anche possibile progettare il programma con una componente di team-building (per rafforzare il legame di squadra lavorativa) come obiettivo generale dell’esperienza. Questi programmi sono totalmente diversi da quelli presentati dalle numerose altre scuole di cucina in Giappone, che sono principalmente orientate verso l’insegnamento ai giapponesi, rendendo Tsukiji Cooking l’unica scuola con programmi originali e interamente pensati per un pubblico straniero.

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2. Struttura confortevole e con la giusta privacy

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a) Spazi privati: i partecipanti possono godersi l’esperienza in uno spazio privato e in stile moderno giapponese.

(b) Il corso può essere organizzato anche per gruppi numerosi o in una sala conferenze: a seconda delle necessità, effettuiamo corsi su trasferta recandoci in un luogo di vostra scelta come ad es. una sala conferenze.

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Cosa dicono i nostri clienti

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“È un ottimo modo per migliorare la comunicazione tra i dirigenti di un’azienda di stampo internazionale”

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L’esperienza più memorabile che ho avuto durante il mio soggiorno in Giappone è stata l’acquisto del pesce e verdure fresche al mercato Tsukiji e la preparazione di sushi insieme ai nostri dirigenti giapponesi. Questa esperienza di condivisione penso che abbia contribuito significativamente a migliorare il nostro lavoro di squadra tra i dirigenti a livello internazionale. Ho anche imparato molto dalla degustazione di sakè (tra l’altro mio hobby personale e di cui volevo interessarmi maggiormente). Non vedo l’ora di provare di nuovo il “Dassai” (un prelibato sakè prodotto da una delle più autorevoli e premiate cantine giapponesi) in un ristorante di sushi quando torno a New York. — Direttore americano responsabile del mercato del Nord America di una nota azienda produttrice di automobili

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Intrattenete i vostri dirigenti con un’esperienza culinaria!

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Per un servizio mirato alle esigenze dirigenziali, riteniamo indispensabile personalizzare il programma ed andare a soddisfare ogni vostra esigenza. Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni sui nostri programmi per dirigenti. Possiamo impostare il vostro programma personalizzato anche sulla base di programmi proposti da altre aziende.

Tour privato del mercato esterno di Tsukiji e lezione di cucina

Tour privato del mercato esterno di Tsukiji & lezione di cuina

Dopo aver fatto la spesa del pesce e degli ingredienti migliori direttamente al mercato di Tsukiji (1 ora), lo stesso frequentato dai professionisti della ristorazione locale, si fa ritorno in classe e si inizia insieme la lezione di cucina. Il menu della lezione è selezionabile in base ai gusti. Gli acquisti al mercato sono supervisionati dall’insegnante. Offriamo moltissimi menu tra cui sushi, cucina casalinga tradizionale giapponese, vegetariana, gluten-free e dolci tradizionali (wagashi). Questo corso è ideale per chi vuole concentrarsi seriamente e godersi la lezione in uno spazio privato con amici, conoscenti, familiari o collaboratori.

Inizialmente nato insieme al mercato interno del pesce di Tsukiji, anche dopo il trasferimento di quest’ultimo a Toyosu, il mercato esterno di Tsukiji mantiene la propria vivacità continuando a richiamare moltissimi clienti e professionisti della cucina. Gli edifici storici però rimangono ancora con tutto il loro fascino: 460 negozi, alimentari e ristoranti che vendono prelibatezze locali, come il bonito esiccato (katsuo bushi), alghe, o accessori come affilati e preziosi coltelli da cucina. Solo per la popolare “frittata giapponese” (“tamagoyaki”) ci sono ben 9 negozi, e 10 per il bonito esiccato (katsuo bushi), oltre a negozi specializzati in stoviglie (ciotole, bacchette e accessori per la cucina e la tavola giapponese). Ogni negozio è unico e ha le proprie singole particolarità, vantando una storica e fidata clientela. Inoltre, pesce fresco e verdure possono essere acquistati presso 「Tsukiji Uogashi」, il nuovo mercato del pesce che riunisce circa 60 grossisti.

Gestiamo Tsukiji Cooking a Tokyo e dal 2013 abbiamo insegnato la cucina casalinga giapponese, i dolci giapponesi e il sake a oltre 50.000 persone provenienti dall’estero.

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Che cos’ è Tsukiji Cooking?

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Situati al centro del mercato esterno di Tsujiki, siamo una vivace scuola di cucina per stranieri che vanta solo insegnanti professionisti e l’utilizzo di ingredienti freschissimi e di prima qualità provenienti direttamente dal famoso mercato. Pionieri nell’insegnamento della cucina a stranieri offriamo diversi programmi defferenziati: lezioni individuali, lezioni di gruppo, lezioni per gruppi aziendali.

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Le cinque caratteristiche di TSUKIJI COOKING

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①　Utilizzo di ingredienti di prima qualità

Usiamo gli stessi ingredienti utilizzati dai ristoranti più famosi di Tokyo, che scelgono appunto Tsukiji per la qualità delle materie prime.

②　 Lezioni impartite solo da insegnanti selezionati

③　Ambiente confortevole

 Da noi si può cucinare e anche direttamente pranzare in un ambiente confortevole, godendo dell’atmosfera tradizionale e della vista dei vecchi edifici di Tsukiji , impossibili da trovare ora nel nuovo mercato di Toyosu.

④　Insegnamo l’autentica cultura della cucina giapponese

Rilasciamo certificati di frequenza riconosciuti delle agenzie giapponesi specializzate in alimenti, alcolici e liquori.

⑤　Offerta unica per la varietà di programmi, introvabile in altre scuole di cucina

Offriamo un’esperienza culturale unica che va oltre la solita lezione di cucina, grazie al nostro network e ai nostri programmi speciali. Offriamo anche lezioni personalizzate in base alle esigenze degli studenti.

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La varietà dei programmi di Tsukiji Cooking

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・Programma delle lezioni

・Corsi di cucina individuali

・Tour del mercato di Tsukiji & lezione di cucina

・Lezione di cucina giapponese con insegnante chef stellato Michelin (max. 30 persone)

・Tour del mercato di Tsukiji e lezione di cucina con chef stellato Michelin

・Lezione di cucina e team building “Team Building Cooking”

・Programma di intrattenimento e ospitalità per VIP e dirigenti stranieri

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Tsukiji Cooking fa al caso tuo se:

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・Non ti basta solo “mangiare” la cucina giapponese

・Sei alla ricerca di un’esperienza di viaggio unica

・Ti piacerebbe imparare la cucina giapponese e/o la cucina casalinga giapponese

・Una volta tornato, ti piacerebbe riproporre a casa i piatti della cucina giapponese

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Tsukiji Cooking offre i seguenti servizi:

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–Organizziamo anche lezioni su trasferta per meetings,

conferenze, eventi, gruppi aziendali o associazioni anche fuori Tokyo.

–Lezioni in Inglese 　　

Si può benissimo partecipare pur non sapendo il giapponese. Per traduzioni in lingue diverse dall’inglese preghiamo di consultarci in anticipo.

–Ingredienti freshi 　　

Per le nostre lezioni scegliamo e utilizziamo gli ingredienti freschi del mercato. 　　　

–・Non dovete portare né preparare nulla.

Il grembiule lo procuriamo noi.

–・Il programma lezione+pranzo/cena si può completare in 1.5 – 2 ore. 　　　

–・Lasciamo le ricette di quanto imparato (in inglese). Per le ricette in lingue diverse dall’inglese consultateci in anticipo.

Come ricordo del tuo viaggio in Giappone, che ne dici di provare un corso di cucina con degustazione inclusa?

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Che cos’è il mercato esterno di Tsukiji?

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Inizialmente nato insieme al mercato interno del pesce di Tsukiji, anche dopo il trasferimento di quest’ultimo a Toyosu, il mercato esterno di Tsukiji mantiene la propria vivacità continuando a richiamare moltissimi clienti e professionisti della cucina.

Gli edifici storici però rimangono ancora con tutto il loro fascino: 460 negozi, alimentari e ristoranti che vendono prelibatezze locali, come il bonito esiccato (katsuo bushi), alghe, o accessori come affilati e preziosi coltelli da cucina. Solo per la popolare “frittata giapponese” (“tamagoyaki”) ci sono ben 9 negozi, e 10 per il bonito esiccato (katsuo bushi), oltre a negozi specializzati in stoviglie (ciotole, bacchette e accessori per la cucina e la tavola giapponese).

Ogni negozio è unico e ha le proprie singole particolarità, vantando una storica e fidata clientela. Inoltre, pesce fresco e verdure possono essere acquistati presso 「Tsukiji Uogashi」, il nuovo mercato del pesce che riunisce circa 60 grossisti.

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Termini di pagamento

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・L’intera quota deve essere versata anticipatamente.

・La prenotazione del corso è confermata solo al momento della ricezione del pagamento.

・Il pagamento può essere effettuato con carta di credito o con bonifico bancario.

01Due programmi tra cui scegliere

PROGRAMMA 1

Corso di sushi / corso di cucina

Preparate sushi o cucina giapponese con pesce fresco e ingredienti di stagione comprati a Tsukiji. Ideale per itinerari serrati o se preferite concentrarvi sulla cucina.

Scegliete una delle due formule

Formula corso di cucina, con un insegnante di cucina

3 preparazioni (2 piatti + zuppa di miso)
*Il menu è concordabile

Formula sushi, con uno chef di sushiPOPOLARE

Sushi (nigiri, temari, futomaki, gunkan) e zuppa di miso

Le due formule hanno lo stesso prezzo, qualunque scegliate.

Durata	11:00–12:30 / 13:30 (1,5–2,5 ore)Include cucinare e mangiare / L’orario di inizio è concordabile / Possibili sessioni serali / La durata varia in base al menu
Giorni disponibili	Disponibile anche mercoledì, domenica e nei giorni festivi
Numero di persone	1–400 persone
Prezzo	1–10 persone　154.000 ¥ Da 11 persone　+15.400 ¥ a personaTasse incluse / tariffa minima equivalente a 10 personePossiamo tenere il corso anche per meno di 10 persone. In tal caso l’importo è quello di 10 persone, 154.000 ¥.

PROGRAMMA 2

Tour del mercato di Tsukiji e corso

Percorrete per circa un’ora il mercato esterno di Tsukiji, dove si riforniscono i cuochi professionisti, e scegliete gli ingredienti. Segue il corso di sushi o di cucina.

Scegliete una delle due formule

Formula corso di cucina, con un insegnante di cucina

3 preparazioni (2 piatti + zuppa di miso)
*Il menu è concordabile

Formula sushi, con uno chef di sushiPOPOLARE

Sushi (nigiri, temari, futomaki, gunkan) e zuppa di miso

Le due formule hanno lo stesso prezzo, qualunque scegliate.

Durata	10:00–13:00 / 13:30 (3–3,5 ore)Include cucinare e mangiare / L’orario di inizio non è modificabile perché dipende dagli orari del mercato
Giorni disponibili	Non disponibile nei giorni di chiusura del mercato esterno di Tsukiji (principalmente mercoledì, domenica e festivi)
Numero di persone	1–35 personeNon possiamo accogliere grandi gruppi perché il mercato limita il numero di visitatori
Prezzo	1–10 persone　176.000 ¥ Da 11 persone　17.600 ¥ a personaTasse incluse / tariffa minima equivalente a 10 personePossiamo tenere il corso anche per meno di 10 persone. In tal caso l’importo è quello di 10 persone, 176.000 ¥.

Incluso in tutti i programmi

• La lezione si tiene in inglese oppure viene fornito un interprete di inglese, senza costi aggiuntivi. Il prezzo non cambia se traduce la vostra guida. Per lingue diverse dal giapponese e dall’inglese, vi preghiamo di organizzare voi stessi una guida interprete.
• Ogni piatto è una porzione da pasto completo, quindi il corso può valere come pranzo.
• Il menu può essere adattato al vostro itinerario. Per il corso di sushi / cucina è concordabile anche l’orario di inizio (nel programma con il tour del mercato l’orario è fissato dagli orari del mercato).
• Si applica una tariffa minima equivalente a 10 persone. Possiamo tenere il corso per meno di 10 persone, ma l’importo resta quello di 10.
• Il venerdì sera, nei fine settimana e nei giorni festivi si applicano 22.000 ¥ aggiuntivi.
• Per gruppi di oltre 30 persone possono essere addebitati costi di sala e di trasferta.
• Gestiamo diete vegetariane, vegane e restrizioni religiose. L’halal è proposto come halal friendly. Segnalatecelo in anticipo.
• Possiamo anche raggiungere la sede da voi indicata. Chiedeteci pure.
• Pagamento: carta di credito o bonifico su fattura, in anticipo. La prenotazione è confermata al ricevimento del pagamento. I prezzi sono tasse incluse.
• Penali di cancellazione: 30–15 giorni prima 20% / 14–8 giorni prima 50% / da 7 giorni prima al giorno stesso 100%

Verificate la disponibilità per le vostre date

Indicateci le date, il numero di persone e il programma preferito: vi risponderemo.

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