03-6912-0584Tsukiji Cooking viene scelto anche da moltissimi dirigenti e VIP stranieri
1. Offriamo corsi speciali per i lettori (dirigenti d’azienda) del Wall Street Journal
(a) The Wall Street Journal (WSJ) è la più grande testata giornalistica di economia del mondo. Tsukiji Cooking collabora con il Wall Street Journal e offre regolarmente corsi speciali agli abbonati del WSJ.
(b) Stiamo anche lavorando alla costruzione di un sito web dedicato al WSJ+ (programma di fidelizzazione per gli abbonati WSJ).
2. Dirigenti di grosse aziende internazionali e proprietari di azienda
(a) Global Top Companies: Tra i nostri clienti ci sono dirigenti delle principali aziende mondiali di motori di ricerca, dirigenti (membri del consiglio di amministrazione o superiori) delle principali aziende farmaceutiche mondiali, manager di filiali estere dei principali produttori di dispositivi giapponesi e altri dirigenti di aziende internazionali sia in Giappone che all’estero.
(b) Lezioni completamente private: tra i nostri clienti più esclusivi possiamo vantare star di Hollywood, autori di best seller in tutto il mondo e proprietari di aziende internazionali.
3. Siamo noti anche tra migliori media e pubblicazioni nel mondo per le clientele di categoria esclusiva
Tsukiji Cooking è stato presentato su Business Traveller, CNN e molti altri media internazionali come “la prima scuola di cucina in Giappone a misura di clientela straniera esclusiva”.
Ecco alcuni esempi di cosa si aspettano i VIP stranieri da un corso di cucina
1. Dirigenti stranieri alla ricerca di una vera esperienza culturale giapponese
Recentemente, riceviamo numerose richieste da VIP stranieri che ci dicono: “Sono stanco/a di andare in ristoranti e luoghi solo di interesse turistico. Vorrei sperimentare la vera cultura giapponese” e “Vorrei non solo mangiare sushi, ma anche prepararlo io stesso/a”.
In generale a livello internazionale stiamo assistendo ad un boom di popolarità della cucina e del sakè giapponese che si sta diffondendo molto all’estero, e sempre più dirigenti stranieri desiderano conoscere il cibo, il sakè e la cultura giapponese. Noi siamo convinti che i dirigenti e i VIP stranieri vogliano sperimentare la cultura giapponese e la cultura alimentare non a livello turistico, ma in maniera più vicina e realistica.
2. Il crescente bisogno di “team building in cucina”
Il “team-building in cucina” è un metodo di team building già molto utilizzato all’estero. Ultimamente viene molto ricercata l’esperienza culinaria come parte di progetto più grande di rafforzamento della squadra tra dirigenti giapponesi e stranieri.
Vivere l’Ospitalità in stile giapponese (Omotenashi) attraverso l’esperienza in cucina
L’esperienza culinaria è il tipo di ospitalità più gradita ai VIP stranieri
In risposta a questa crescente richiesta di vivere esperienze legate alla cucina giapponese, attraverso questi corsi di cucina i dirigenti e lo staff giapponesi possono condividere in primis la loro cultura (giapponese), riuscendo a trasmettere meglio la loro ospitalità e a migliorare nettamente la comunicazione con i dirigenti stranieri.
Perché scegliere Tsukiji Cooking?
1. Il programma è interamente personalizzabile
(a) Facciamo attenzione ai bisogni più esigenti dei dirigenti stranieri: i dirigenti e i VIP stranieri che seguono regimi alimentari particolari o fanno particolarmente attenzione alla dieta richiedono adattamenti del menu più in linea con le loro esigenze, come per es. adattamento vegetariano, halal o senza glutine. Allo stesso tempo, il servizio deve essere di altissima qualità e creare un’atmosfera divertente e non troppo rigida. In qualità di pioniera dei corsi di cucina per stranieri in Giappone, Tsukiji Cooking è stata la prima scuola in Giappone a fornire programmi e servizi su misura per gli stranieri.
b) Creiamo programmi originali a misura di un pubblico straniero: possiamo personalizzare i programmi per soddisfare tutte le vostre esigenze, come un tour del mercato di Tsukiji, una degustazione di sakè, un corso di abbinamenti tra pietanze giapponesi e sakè, o anche un invito di uno chef stellato Michelin. È anche possibile progettare il programma con una componente di team-building (per rafforzare il legame di squadra lavorativa) come obiettivo generale dell’esperienza. Questi programmi sono totalmente diversi da quelli presentati dalle numerose altre scuole di cucina in Giappone, che sono principalmente orientate verso l’insegnamento ai giapponesi, rendendo Tsukiji Cooking l’unica scuola con programmi originali e interamente pensati per un pubblico straniero.
2. Struttura confortevole e con la giusta privacy
a) Spazi privati: i partecipanti possono godersi l’esperienza in uno spazio privato e in stile moderno giapponese.
(b) Il corso può essere organizzato anche per gruppi numerosi o in una sala conferenze: a seconda delle necessità, effettuiamo corsi su trasferta recandoci in un luogo di vostra scelta come ad es. una sala conferenze.
Cosa dicono i nostri clienti
“È un ottimo modo per migliorare la comunicazione tra i dirigenti di un’azienda di stampo internazionale”
L’esperienza più memorabile che ho avuto durante il mio soggiorno in Giappone è stata l’acquisto del pesce e verdure fresche al mercato Tsukiji e la preparazione di sushi insieme ai nostri dirigenti giapponesi. Questa esperienza di condivisione penso che abbia contribuito significativamente a migliorare il nostro lavoro di squadra tra i dirigenti a livello internazionale. Ho anche imparato molto dalla degustazione di sakè (tra l’altro mio hobby personale e di cui volevo interessarmi maggiormente). Non vedo l’ora di provare di nuovo il “Dassai” (un prelibato sakè prodotto da una delle più autorevoli e premiate cantine giapponesi) in un ristorante di sushi quando torno a New York. — Direttore americano responsabile del mercato del Nord America di una nota azienda produttrice di automobili
Intrattenete i vostri dirigenti con un’esperienza culinaria!
Per un servizio mirato alle esigenze dirigenziali, riteniamo indispensabile personalizzare il programma ed andare a soddisfare ogni vostra esigenza. Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni sui nostri programmi per dirigenti. Possiamo impostare il vostro programma personalizzato anche sulla base di programmi proposti da altre aziende.
Tour privato del mercato esterno di Tsukiji & lezione di cuina
Tour privato del mercato esterno di Tsukiji & lezione di cuina
Dopo aver fatto la spesa del pesce e degli ingredienti migliori direttamente al mercato di Tsukiji (1 ora), lo stesso frequentato dai professionisti della ristorazione locale, si fa ritorno in classe e si inizia insieme la lezione di cucina. Il menu della lezione è selezionabile in base ai gusti. Gli acquisti al mercato sono supervisionati dall’insegnante. Offriamo moltissimi menu tra cui sushi, cucina casalinga tradizionale giapponese, vegetariana, gluten-free e dolci tradizionali (wagashi). Questo corso è ideale per chi vuole concentrarsi seriamente e godersi la lezione in uno spazio privato con amici, conoscenti, familiari o collaboratori.
Inizialmente nato insieme al mercato interno del pesce di Tsukiji, anche dopo il trasferimento di quest’ultimo a Toyosu, il mercato esterno di Tsukiji mantiene la propria vivacità continuando a richiamare moltissimi clienti e professionisti della cucina. Gli edifici storici però rimangono ancora con tutto il loro fascino: 460 negozi, alimentari e ristoranti che vendono prelibatezze locali, come il bonito esiccato (katsuo bushi), alghe, o accessori come affilati e preziosi coltelli da cucina. Solo per la popolare “frittata giapponese” (“tamagoyaki”) ci sono ben 9 negozi, e 10 per il bonito esiccato (katsuo bushi), oltre a negozi specializzati in stoviglie (ciotole, bacchette e accessori per la cucina e la tavola giapponese). Ogni negozio è unico e ha le proprie singole particolarità, vantando una storica e fidata clientela. Inoltre, pesce fresco e verdure possono essere acquistati presso 「Tsukiji Uogashi」, il nuovo mercato del pesce che riunisce circa 60 grossisti.
Che cos’ è Tsukiji Cooking?
Che cos’ è Tsukiji Cooking?
Situati al centro del mercato esterno di Tsujiki, siamo una vivace scuola di cucina per stranieri che vanta solo insegnanti professionisti e l’utilizzo di ingredienti freschissimi e di prima qualità provenienti direttamente dal famoso mercato. Pionieri nell’insegnamento della cucina a stranieri offriamo diversi programmi defferenziati: lezioni individuali, lezioni di gruppo, lezioni per gruppi aziendali.
Le cinque caratteristiche di TSUKIJI COOKING
① Utilizzo di ingredienti di prima qualità
Usiamo gli stessi ingredienti utilizzati dai ristoranti più famosi di Tokyo, che scelgono appunto Tsukiji per la qualità delle materie prime.
② Lezioni impartite solo da insegnanti selezionati
③ Ambiente confortevole
Da noi si può cucinare e anche direttamente pranzare in un ambiente confortevole, godendo dell’atmosfera tradizionale e della vista dei vecchi edifici di Tsukiji , impossibili da trovare ora nel nuovo mercato di Toyosu.
④ Insegnamo l’autentica cultura della cucina giapponese
Rilasciamo certificati di frequenza riconosciuti delle agenzie giapponesi specializzate in alimenti, alcolici e liquori.
⑤ Offerta unica per la varietà di programmi, introvabile in altre scuole di cucina
Offriamo un’esperienza culturale unica che va oltre la solita lezione di cucina, grazie al nostro network e ai nostri programmi speciali. Offriamo anche lezioni personalizzate in base alle esigenze degli studenti.
La varietà dei programmi di Tsukiji Cooking
・Programma delle lezioni
・Corsi di cucina individuali
・Tour del mercato di Tsukiji & lezione di cucina
・Lezione di cucina giapponese con insegnante chef stellato Michelin (max. 30 persone)
・Tour del mercato di Tsukiji e lezione di cucina con chef stellato Michelin
・Lezione di cucina e team building “Team Building Cooking”
・Programma di intrattenimento e ospitalità per VIP e dirigenti stranieri
Tsukiji Cooking fa al caso tuo se:
・Non ti basta solo “mangiare” la cucina giapponese
・Sei alla ricerca di un’esperienza di viaggio unica
・Ti piacerebbe imparare la cucina giapponese e/o la cucina casalinga giapponese
・Una volta tornato, ti piacerebbe riproporre a casa i piatti della cucina giapponese
Tsukiji Cooking offre i seguenti servizi:
–Organizziamo anche lezioni su trasferta per meetings,
conferenze, eventi, gruppi aziendali o associazioni anche fuori Tokyo.
–Lezioni in Inglese
Si può benissimo partecipare pur non sapendo il giapponese. Per traduzioni in lingue diverse dall’inglese preghiamo di consultarci in anticipo.
–Ingredienti freshi
Per le nostre lezioni scegliamo e utilizziamo gli ingredienti freschi del mercato.
–・Non dovete portare né preparare nulla.
Il grembiule lo procuriamo noi.
–・Il programma lezione+pranzo/cena si può completare in 1.5 – 2 ore.
–・Lasciamo le ricette di quanto imparato (in inglese). Per le ricette in lingue diverse dall’inglese consultateci in anticipo.
Come ricordo del tuo viaggio in Giappone, che ne dici di provare un corso di cucina con degustazione inclusa?
Che cos’è il mercato esterno di Tsukiji?
Inizialmente nato insieme al mercato interno del pesce di Tsukiji, anche dopo il trasferimento di quest’ultimo a Toyosu, il mercato esterno di Tsukiji mantiene la propria vivacità continuando a richiamare moltissimi clienti e professionisti della cucina.
Gli edifici storici però rimangono ancora con tutto il loro fascino: 460 negozi, alimentari e ristoranti che vendono prelibatezze locali, come il bonito esiccato (katsuo bushi), alghe, o accessori come affilati e preziosi coltelli da cucina. Solo per la popolare “frittata giapponese” (“tamagoyaki”) ci sono ben 9 negozi, e 10 per il bonito esiccato (katsuo bushi), oltre a negozi specializzati in stoviglie (ciotole, bacchette e accessori per la cucina e la tavola giapponese).
Ogni negozio è unico e ha le proprie singole particolarità, vantando una storica e fidata clientela. Inoltre, pesce fresco e verdure possono essere acquistati presso 「Tsukiji Uogashi」, il nuovo mercato del pesce che riunisce circa 60 grossisti.
Termini di pagamento
・L’intera quota deve essere versata anticipatamente.
・La prenotazione del corso è confermata solo al momento della ricezione del pagamento.
・Il pagamento può essere effettuato con carta di credito o con bonifico bancario.
Corsi di cucina per gruppi e comitive
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Corsi di cucina per gruppi e comitive
Tsukiji Cooking ospita gruppi e comitive da tutto il mondo!
Team building cooking
Che cos’ è il “team building cooking”?
“Team building cooking” è una metodologia creata per “costruire un team aziendale che riesca a muoversi insieme sincronizzato verso un obiettivo comune”. Incorporando la lezione di cucina alla metodologia di team building e formazione aziendale, è possibile ottenere risultati più efficaci. Partendo da piccoli gruppi e arrivando a gruppi di anche 1000 persone, la metodologia del team building viene applicata e condotta come formazione per i dipendenti di aziende o imprese internazionali.
Qual è lo scopo del team building cooking?
Lo scopo del Team Building Cooking è di condividere esperienze insieme cucinando, migliorare la comprensione reciproca tra i colleghi di lavoro e creare un’organizzazione coesa ed integra. In particolare, utilizzando il linguaggio universale della cucina, possiamo creare nuove relazioni e facilitare la comunicazione tra i membri del team di lavoro in ambienti di lavoro internazionali.
La promessa del “Team Building Cooking”
Tsukiji Cooking, attraverso il programma di team building cooking promette due cose. Prima di tutto, il miglioramento della comprensione reciproca del team attraverso la “Cooking Experience” e la ricerca della “condivisione di una coscienza comune”. In secondo luogo, lavoreremo per approfondire la “consapevolezza del team” eseguendo attività di “collaborazione attraverso il cibo” con persone con valori diversi e persone che normalmente, per vari motivi, non riescono a comunicare.
Perché Tsukiji Cooking?
Finora, “Tsukiji Cooking” ha sempre offerto corsi di cucina nel mercato esterno di Tsukiji prevalentemente ad un target di clienti stranieri in visita Giappone. Siamo amati da molti utenti stranieri per l’approccio ludico ed esperienziale che offriamo con la cucina giapponese.
Inoltre, il team building cooking è un programma utilizzato da molti dirigenti aziendali internazionali, in quanto quotato come migliore metodo di intrattenimento per dirigenti stranieri e ospiti VIP.
Contenuti del programma
Offriamo i seguenti quattro programmi di team building cooking in inglese e giapponese：
Programma base
Lezione di confronto di sapori usando condimenti e ingredienti specifici. Prepariamo in anticipo per ogni squadra degli ingredienti e condimenti da utilizzare e chiediamo loro di cucinarli. Quando le squadre hanno finito, si confrontano le prestazioni e i sapori delle portate cucinate dalle squadre.
Gara tra squadre: spesa&cucina
Ogni squadra esce al mercato di Tsukiji con un piccolo budget da utilizzare. Ogni squadra deve preparare piatti originali usando gli ingredienti scelti e comprati al mercato.
Cucina & degustazione di Sake
Oltre alla preparazione dei pasti con il metodo del team building, il programma prevede la degustazione di sake. Combinando il sake al buon cibo si possono prevedere risultati di team building più efficaci.
Degustazione di Sake
Si compete tra squadre con il gioco di assaggio di sake mentre si imparano le nozioni di base sul sake.
Testimonianze dei clienti
“Tutti i partecipanti hanno apprezzato molto il progetto. In particolare, ha contribuito a stimolare la comunicazione interna tra giapponesi e stranieri. Inoltre, apprendere le nozioni del cibo giapponese ha aiutato ad approfondire la mia conoscenza della cultura giapponese”. —- Responsabile risorse umane di azienda IT internazionale.
“Ho partecipato a questo progetto con lo scopo di migliorare il lavoro di squadra con il mio team di reparto. Pur lavorando nello stesso team, c’erano ancora tante cose non si conoscevano l’uno dell’altro, ma facendo cose diverse dal solito, tipo la spesa e cucinare insieme a squadre, sono stato in grado di comunicare con tutti e di divertirmi. ” —- Responsabile risorse umane di azienda farmaceutica
“Utilizzo spesso questo servizio quando vengono ospiti da oltreoceano. Normalmente li si porta nei soliti ristoranti tradizionali, ma unirsi insieme ai clienti e cucinare insieme non solo accorcia le distanze, ma aiuta a costruire un rapporto di fiducia. Tsukiji poi è un posto speciale per gli ingredienti come il pesce fresco, io e i miei clienti siamo sempre stati molto soddisfatti”—— Segretario Società Finanziaria Internazionale
“Ho partecipato al programma come attività extra dopo una riunione aziendale, stavo cercando un programma di team building in cui potessero partecipare anche persone da tutto il mondo, e il programma di team building in inglese con lezione di cucina annessa è stata ben accolta dai partecipanti, tutti sono stati molto soddisfatti. Inoltre, per i dipendenti vegani e con allergie alimentari, lo staff è stato molto disponibile e ha provveduto a fornire ingredienti e menu alternativi”—– Azienda IT Internazionale
Gli effetti del team building cooking
Con il team building cooking sono da aspettarsi i seguenti cinque effetti:
Originalità e flessibilità
Con il team-building, ci si può divertire con attività di intrattenimento mentre si mira a raggiungere i propri obiettivi, in modo che i dipendenti possano sperimentare la propria creatività per creare valore aggiunto sotto una sana pressione. Nel team building cooking, ogni squadra ha bisogno di passare in poco tempo attraverso molti cicli PDCA mentre si impegna a mettere insieme gli ingredienti e cucinare qualcosa di originale e unico, e ciò aiuta ad essere sia creativi che flessibili.
Abilità di lavoro di squadra
Nel team-building le squadre lavorano insieme per raggiungere i loro obiettivi, quindi tutti i membri saranno più consapevoli delle responsabilità condivise e svilupperanno maggiore comprensione reciproca in modo naturale. Attraverso questa formazione si creerà un’organizzazione di lavoro sostenibile. Nel team building cooking, tutti condividono la responsabilità del compimento della missione “finire la ricetta”, quindi si possono prevedere miglioramenti nelle relazioni tra i membri e un migliore lavoro di squadra.
Leadership
Nel team building, la leadership viene incoraggiata perché si dà l’opportunità ad un singolo di guidare una squadra tutta da solo. Nel team building cooking, mentre ci si diverte a cucinare, al fine di raggiungere l’obiettivo del gruppo o azienda, coloro che diventano leader della squadra possono sperimentare direttamente il significato di condividere l’importanza degli obiettivi insieme ai dipendenti, e l’esperienza di pensare a degli obiettivi concreti e raggiungibili con la squadra.
Abilità comunicative
Nel team building, anche i dipendenti che di solito non riescono molto a comunicare si ritrovano in condizione di poter comunicare naturalmente perché si divertono mentre affrontano delle sfide. In particolare nel team building cooking le prove e gli errori mentre si cucina si ripetono in continuazone, quindi è essenziale per i dipendenti fornire feedback tra di loro su questioni che richiedono il coordinamento e il miglioramento nel loro modo di lavorare.
Comprensione della diversità
Il team building aiuta a capire i diversi valori e le diverse abilità dei diversi membri della squadra. Nel team building cooking, utilizzando la “collaborazione nell’attività attraverso il cibo” con membri diversi della squadra, si possono comprendere le differenze di valori e abilità con le persone con cui normalmente non si è in grado di comunicare, sperimentando così durante la formazione dei dipendenti il grande valore di un team diversificato.
「Prova anche tu il team building cooking per la tua azienda!
Presso Tsukiji Cooking, offriamo un originale programma di team building cooking studiato su misura in base alle esigenze, lingua (inglese/giapponese), luogo, scopo dell’azienda Possiamo gestire gruppi da 10 a 1000 persone. Non esitate a contattarci per maggiori informazioni.