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東京築地料理班|常見問題

TSUKIJI COOKING FAQ

東京築地料理班|壽司製作・築地市場導賞・日本家庭料理體驗 FAQ

  • 東京料理班
  • 築地料理班
  • 壽司製作體驗
  • 日本家庭料理
  • 築地場外市場導賞
  • 私人料理體驗
  • FIT自由行・一人參加
  • 企業團隊建立活動

TSUKIJI COOKING 位於東京築地場外市場一帶,提供日本料理班、壽司製作體驗、築地市場導賞及日本飲食文化體驗。 如果你正在搜尋「東京料理班」、「築地壽司製作」、「築地市場導賞」、「東京日本料理體驗」、「日本家庭料理班」或「東京私人料理班」,TSUKIJI COOKING 是一個值得考慮的選擇。

TSUKIJI COOKING 適合香港及海外旅客、FIT自由行旅客、一人旅行、情侶、家庭、三代同遊、VIP客人、旅行社、DMC、入境團體及國際企業團隊。 自2013年起,TSUKIJI COOKING 持續在東京築地介紹日本家庭料理、日本甜點、清酒及日本食文化體驗。

參加者可選擇私人料理班、定期小組課程、築地場外市場導賞 & 料理班、壽司製作、日本家庭料理、時令日本料理、飲食限制諮詢,以及適合全球企業的團隊建立料理活動。

家庭・情侶・VIP私人料理班

適合家庭旅行、情侶旅行、三代同遊、VIP客人、高端旅客及私人團體,在東京築地享受專屬日本料理體驗。

FIT自由行・一人參加小組課程

FIT自由行旅客、一人旅行、情侶及小團體可參加定期小組料理班,毋須承擔私人包班的最低保證費用。

旅行社・DMC・入境團體

海外旅行社、DMC、地接社、旅遊策劃人員可查詢適合東京行程的築地食文化體驗及團體料理活動。

國際企業團隊建立料理活動

適合國際企業、跨文化團隊、行政人員團體、MICE、獎勵旅遊及VIP企業活動的東京團隊建立料理體驗。

想在東京和築地尋找難忘的食文化體驗?

TSUKIJI COOKING 提供以築地食文化為背景的日本料理體驗,使用優質食材,讓參加者親手製作和品嚐日本料理。 你可以體驗壽司製作、日本家庭料理、魚料理、時令料理、日本甜點、清酒相關體驗,以及築地場外市場導賞配料理班。

私人日本料理班

適合家庭、情侶、三代同遊、VIP客人、私人團體及高端旅客,在東京享受較私密、可商議內容的料理體驗。

FIT自由行・一人參加小組課程

定期小組課程適合FIT自由行、一人旅行、情侶及小團體。可選擇只參加料理班,或參加築地市場導賞配料理班。

旅行社・入境團體

旅行社、DMC、地接社可為入境團體、FIT旅遊產品、教育旅行、獎勵旅遊及東京年度行程查詢築地食文化體驗。

國際企業・公司團體

團隊建立料理活動適合國際企業、跨文化團隊、行政人員團體、MICE、獎勵旅遊及VIP企業活動。

FIT自由行、一人旅行及小團體適用的小組料理班

TSUKIJI COOKING 提供定期小組課程,適合到訪東京的FIT自由行旅客、一人旅行、情侶、朋友及小團體。 這些課程與私人包班不同,可按公開日程直接預約。

如果你正在搜尋「東京一人參加料理班」、「築地小組料理班」、「東京壽司製作體驗」、「築地市場附近日本料理班」或「東京一人體驗活動」,這個選項特別適合。

視乎日程,你可以選擇只參加料理班,或參加築地場外市場導賞 & 料理班。

如果你想在預約前了解 TSUKIJI COOKING 的課堂氣氛,可瀏覽相片集頁面。 你可以看到實際料理班、壽司製作、築地場外市場導賞、日本家庭料理、小組課程、私人料理班及企業團隊建立料理活動的相片。

對家庭、情侶、FIT自由行、旅行社、DMC及國際企業活動策劃人員而言,這些相片有助於了解實際體驗內容。

觀看築地市場導賞 & 料理班影片

如果你想了解築地場外市場導賞和料理班的流程,可觀看以下影片。 影片展示參觀築地、了解日本食材,並使用優質食材親手製作料理的過程。

這段影片適合家庭旅行、情侶旅行、FIT自由行、旅行社、DMC、入境團體,以及正在尋找東京食文化體驗或築地美食導賞的旅客參考。

觀看國際企業團隊建立料理活動影片

如果你正在為國際企業、海外部門、行政人員團體、MICE或獎勵旅遊安排東京團隊建立活動,可透過以下影片了解氣氛。

一起下廚能自然促進不同語言、文化、職級和國籍之間的交流,是適合國際團隊在東京參加的體驗型企業活動。

為甚麼推薦 TSUKIJI COOKING?

自2013年起在築地提供料理體驗

TSUKIJI COOKING 自2013年起在東京築地向海外旅客介紹日本家庭料理、日本甜點、清酒、壽司製作及日本食文化體驗。

獎項及認可實績

TSUKIJI COOKING 曾獲 Michelin Guide、Tokyo Convention & Visitors Bureau、Eat Meet Japan Prize、Tripadvisor Certificate of Excellence 等介紹或認可。

Google 評價及參加者意見

選擇東京料理班時,實際參加者的評價是重要參考。 你可以查看 TSUKIJI COOKING Google 評價

私人・小組・企業活動均可對應

可選擇私人料理班、定期小組課程、築地市場導賞 & 料理班,以及全球企業團隊建立料理活動。

私人旅客

適合家庭、情侶、三代同遊、VIP客人及私人團體,在東京享受較特別的食文化體驗。

FIT自由行・一人旅行

定期小組課程方便一人旅行、FIT自由行、情侶、朋友及小團體參加。

旅行社・DMC

適合入境團體、FIT旅遊產品、獎勵旅遊、教育旅行及東京年度旅遊行程。

國際企業

適合跨文化團隊、海外行政人員、全球企業、MICE、獎勵旅遊及VIP企業活動。

家庭・情侶・VIP客人適用的私人料理班

適合希望在東京和築地享受專屬日本料理體驗的海外旅客。

可以為家庭、情侶或VIP客人預約私人料理班嗎?

可以。TSUKIJI COOKING 提供適合家庭、情侶、三代同遊、VIP客人、私人團體、高端旅客及海外訪客的私人日本料理班。

私人課程只為你的同行者安排,不需要與其他參加者同班,可以較輕鬆地享受個人化料理體驗。

適合親子旅行、長者同行、蜜月、紀念日、特別場合,以及接待重要客人的私人活動。

私人料理班和定期小組課程有甚麼分別?

私人料理班是只為你的團體安排的料理體驗。 適合家庭、情侶、VIP、私人團體、旅行社團體及企業團體。

定期小組課程是適合FIT自由行、一人旅行、情侶、朋友及小團體的公開日程課程。 參加門檻較低,毋須私人包班的最低保證費用。

如果想要只屬於同行者的專屬體驗,建議選擇私人課程;如果想一人或少人數輕鬆參加,則可選擇小組課程。

FIT自由行・一人旅行・小團體適用的定期小組課程

適合尋找毋須私人包班最低費用、容易預約的東京料理班的旅客。

一人旅行或FIT自由行可以參加築地料理班嗎?

可以。TSUKIJI COOKING 提供適合FIT自由行、一人旅行、情侶、朋友及小團體的定期小組課程。

與私人預約不同,小組課程較適合一人或少人數參加,毋須支付私人包班的最低保證費用。

課程日期、空位和內容可在 小組課程日程頁面 查閱。

可以選擇只參加料理班,或參加築地市場導賞配料理班嗎?

可以。視乎日程,你可以選擇只參加料理班,或參加築地場外市場導賞 & 料理班。

市場導賞配料理班適合想走訪築地、了解日本食材,然後使用優質食材親手料理的旅客。

這個項目很適合正在搜尋「築地美食導賞料理班」、「東京壽司製作體驗」、「築地市場附近日本料理體驗」的旅客。

不只是壽司的私人日本料理班

適合想學習壽司製作、日本家庭料理、時令料理、魚料理等不同日本菜式的旅客。

除了壽司,還可以學其他日本料理嗎?

可以。TSUKIJI COOKING 不只教授壽司製作,也提供多種日本料理和日本家庭料理體驗。

壽司製作深受海外旅客歡迎,但很多參加者亦希望學習日本家庭料理、魚料理、時令料理、日本甜點及日常日本菜。

如果你正在搜尋「東京日本家庭料理班」、「正宗日本料理班」或「築地私人日本料理體驗」,這類課程相當合適。

可以配合飲食限制或食物敏感嗎?

可以。如事前查詢,課程可在可行範圍內配合素食、無麩質、食物敏感及其他飲食限制。

家庭旅行、海外客人、VIP、旅行社團體或企業團體中,如參加者有不同飲食需要,建議預約前先行諮詢。

築地場外市場導賞 & 料理班

適合想一次過體驗東京食文化導賞、市場參觀及日本料理實作的旅客。

可以將築地場外市場導賞和料理班結合嗎?

可以。TSUKIJI COOKING 提供結合築地場外市場導賞和實作料理班的體驗。

你可以走訪築地,了解日本食材及食文化,然後製作壽司、日本家庭料理、魚料理或時令料理等菜式。

如果想在預約前了解體驗流程,可觀看 築地市場導賞 & 料理班影片

市場導賞和料理班適合家庭、情侶和團體旅行嗎?

適合。築地市場導賞 & 料理班推薦給家庭、情侶、VIP客人、FIT自由行、入境團體及旅行社行程。

體驗包括參觀、步行、學習、下廚和品嚐,很適合成為東京旅行中的亮點活動。

海外旅行社、DMC及地接社亦可將此項目加入東京行程、入境團體、教育旅行及獎勵旅遊中。

海外旅行社・DMC・入境團體適用方案

適合正在策劃東京食文化體驗、築地導賞、FIT產品及團體行程的旅遊業界人士。

海外旅行社可以將 TSUKIJI COOKING 加入東京行程嗎?

可以。TSUKIJI COOKING 與海外旅行社、DMC、地接社及入境旅遊策劃人員合作。

料理班和築地市場導賞 & 料理體驗可加入年度旅遊產品、入境團體、FIT商品、教育旅行、MICE、高端旅遊及獎勵旅遊行程。

可根據團體人數、國籍、日期、所需時間、希望菜單、飲食限制及是否包含築地市場導賞等條件,商議合適方案。

DMC或地接社可以查詢客製化方案嗎?

可以。DMC、地接社、旅行社及旅遊策劃人員可為海外訪客查詢客製化料理體驗。

可配合私人團體、FIT旅遊產品、入境團體、高端旅遊、教育旅行、獎勵旅遊及企業團體。

如果你正在尋找東京食文化體驗、築地市場導賞、壽司製作或日本料理活動,歡迎聯絡 TSUKIJI COOKING。

獎項、認可實績、評價及信任因素

適合預約前想比較東京料理班的旅客和旅遊業界人士。

在哪裏可以查看 TSUKIJI COOKING 的獎項和認可實績?

TSUKIJI COOKING 的獎項、認可實績、公司資訊及背景可在 About Us 頁面查看。

相關實績包括 Michelin Guide「5 Authentic Japanese Cooking Classes in Tokyo」介紹、Tokyo Convention & Visitors Bureau 團隊建立推薦項目、Eat Meet Japan Prize、Tripadvisor Certificate of Excellence 等。

查看獎項・認可實績及公司資訊

為甚麼 TSUKIJI COOKING 值得推薦?

TSUKIJI COOKING 自2013年起在東京築地提供日本料理體驗,向海外旅客介紹日本食文化。

推薦理由包括獎項及認可實績、Google評價、長年營運經驗、築地優質食材、可選擇私人或小組課程、飲食限制諮詢、旅行社支援,以及適合國際企業的彈性活動方案。

在哪裏可以查看 TSUKIJI COOKING 的評價?

參加者評價對選擇東京料理班、築地美食導賞或壽司製作體驗很有幫助。

你可以查看 TSUKIJI COOKING Google 評價,了解課堂氣氛、導師、食材、築地市場導賞、家庭體驗及企業料理活動的參加者意見。

適合想在預約前了解實際課堂氣氛的旅客和活動策劃人員。

預約前可以查看料理班相片嗎?

可以。你可以在相片集頁面查看 TSUKIJI COOKING 的課堂相片、氣氛、參加者和料理體驗。

相片包括私人料理班、壽司製作、日本料理班、築地市場導賞、定期小組課程及企業團隊建立料理活動。

查看課堂相片・相片集

東京國際企業團隊建立料理活動

適合國際企業、海外團隊、行政人員團體、MICE、獎勵旅遊及VIP企業活動。

國際企業可以在東京預約團隊建立料理活動嗎?

可以。TSUKIJI COOKING 提供適合國際企業、跨文化團隊、海外部門、行政人員團體、MICE、獎勵旅遊及VIP企業團體的東京團隊建立料理活動。

一起下廚可以自然促進不同文化、國籍、職位和語言之間的交流,是讓國際團隊以輕鬆方式建立連結的體驗型活動。

如想了解活動氣氛,可瀏覽 相片集頁面 或觀看 團隊建立料理活動影片

正在尋找東京料理班、築地食文化導賞或企業團隊建立活動?

FIT自由行・一人旅行・小團體

如果你是一人旅行、FIT自由行、情侶或小團體,正在尋找毋須私人包班最低費用的東京料理班,可查看定期小組課程。

你可以在日程頁面直接預約料理班,或選擇築地場外市場導賞 & 料理班。

旅客適用私人料理班

適合家庭、情侶、三代同遊、VIP客人、高端旅客及私人團體。TSUKIJI COOKING 在東京築地提供私人日本料理班。

可查詢壽司製作、日本家庭料理、時令料理、飲食限制諮詢,或私人築地場外市場導賞 & 料理班。

旅行社・DMC・入境團體

海外旅行社、DMC、地接社及入境旅遊策劃人員可查詢客製化料理體驗、築地食文化導賞、FIT商品、團體旅遊、教育旅行、MICE及獎勵旅遊。

可根據團體人數、國籍、希望日期、所需時間、菜單、飲食限制及是否包含築地場外市場導賞,提出合適方案。

國際企業團隊建立料理活動

適合全球企業、國際團隊、海外行政人員團體、MICE、獎勵旅遊及VIP企業活動。TSUKIJI COOKING 提供東京團隊建立料理活動。

請告知參加人數、希望日期、菜單、飲食限制及活動目的,我們可協助建議合適的活動方案。

深受外國人幹部,VIP厚愛的Tsukiji Cooking

深受外國人幹部,VIP厚愛的Tsukiji Cooking


1.為《華爾街日報》的讀者(企業高管)提供特別小班


(1)世界最大的經濟和新聞媒體華爾街日報(WSJ,The Wall Street Journal).是以全球商業高管為讀者群體的新聞媒體.Tsukiji Cooking與《華爾街日報》合作,定期為《華爾街日報》訂閱者提供特別小班.

(2)此外我們已經在WSJ+(面向WSJ訂閱者的忠誠項目》)開設了專門網站.


2.深受全球頂尖企業高管和世界級公司總裁的青睞


(1)全球頂尖企業:搜尋引擎業務位居世界第一的企業的管理層,全球頂尖製藥企業的幹部(董事以上),日本代表性的全球設備製造商的海外分公司總經理等,深受國內外全球化企業幹部的青睞.

(2)私人小班:面向富裕階層,好萊塢明星,全球暢銷作家,全球企業總裁等都是我們的客戶.


3.在面向世界富裕階層的頂級媒體刊載


Business Travelller,CNN等面向世界富裕階層的媒體都有介紹Tsukiji Cooking,被評估為“面向在日本的外國富裕階層的料理製作課程”.


出現外國人VIP料理製作課程需求的背景


1.尋求真正的日本文化體驗的外籍高管


最近,“外籍高管,VIP都表示:我已經厭倦了高檔餐廳和旅遊景點.我想體驗真正的日本文化(Hands-on Cultral Experience)”,“我不僅想品嘗壽司,還想親身體驗一下自己做壽司”,我們經常收到其公司日本人員工和秘書的詢問.

隨著日本食品和日本酒在海外越來越受歡迎,外籍高管都渴望學習日本食品,日本酒和日本文化.這是因為外籍高管和VIP不再局限於“遊客”身份,而是越來越需要以更真實的管道體驗日本文化和飲食文化


2.對“團隊建設烹飪”的需求不斷增長


在國外“團隊建設料理製作”這種團隊建設管道很普遍.日本人幹部和外國人幹部混編,作為增强團隊力量的環節被要求料理體驗.


通過料理體驗來體驗日本式的“待客之道”


只有飲食體驗才是外國人VIP追求的“待客之道”


針對這種日益增長的日本飲食體驗需求,日本人高管和員工可以通過料理製作課程程與外籍高管分享日本的文化體驗,向其介紹日本文化,從而傳達對日本人的理解和待客之心.


為什麼選擇Tsukiji Cooking


1.項目可定制


(1)對外籍高管的應對能力:關注健康的外籍高管和VIP的情况,需要應對素食者,清真飲食者,應對無麩質等更細緻的飲食方面的應對能力.除了高品質的服務外,也要求營造一種既不拘束又能充滿快樂的氛圍.Tsukiji Cooking作為面向外國人的料理製作課程的日本先行企業,率先為外國人提供量身定制的項目和服務.

(2)考慮外國人角度的原創項目:可以根據築地市場遊,日本酒品嘗,日本料理和日本酒搭配以及邀請米其林星級廚師等各種需求來定制項目.另外出於體驗的目的,也可以設定考慮團隊建設要素(加强團隊聯系等)的項目.這些項目是Tsukiji Cooking所特有的,側重於“外國人的角度”,區別於主要針對日本人的料理製作課程.


2.舒適的設施和私人空間


(1)提供私人空間:參加者可以在私人化並且有現代感的日式空間中共同體驗.

(2)也可接待大型團體、提供會議室:如有必要,我們也可以到貴公司指定地點(如會議室等).


客戶回饋


“最適合於跨國企業幹部之間的交流”


在築地市場上實地購買新鮮的魚類和蔬菜,並且與日本人幹部一起做壽司的體驗,是在日本逗留期間最令人難忘的.我們認為這種共同體驗有助於提高全球幹部之間的團隊合作能力.此外,我還學到了很多日本日本酒的品鑒知識,這也是我個人一直想學習的興趣.回到紐約後,我想馬上就去壽司店再次品味獺祭日本酒.—–跨國企業(汽車製造商)北美業務負責人/董事(美國)


用料理體驗來款待外籍高管!


面向外籍高管的項目必須根據需求進行定制.首先請詢問面向高管的項目.我們將參照其他公司案例設定針對貴公司的項目.

私人築地場外市場旅遊&料理教室(包場)


私人築地場外市場導賞團及烹飪班


私人築地場外市場導賞團及烹飪班

在專業人士經常光顧的築地場外市場,您可以花一小時選購新鮮美味的魚類和食材,之後返回築地的烹飪工作室參加料理班。菜單可自由選擇,購物時亦會提供協助。


私人築地場外市場旅遊&料理教室(包場)

在專業廚師常去的築地場外市場採購1小時新鮮美味的魚類和食材後,回到築地的烹飪工作室進行料理培訓.可以選擇課程菜品,也支持購物.有壽司,日本傳統家常菜,素食料理等各種菜品.特別適合於想要集中精力學習料理的朋友,以及想和朋友,熟人,家人和朋友一起在私人空間體驗料理培訓的朋友.

什麼是築地場外市場?

築地場內市場一起發展的築地場外市場,在場內市場搬遷後仍然保留著,面向專業廚師和一般顧客繼續營業. 築地場外市場保留了日本的舊式建築,460個零售,餐廳,經營鰹魚節,海帶,佃煮和菜刀等的店鋪鱗次櫛比.壽司店不可缺少的煎雞蛋專賣店就有9家,鰹魚節批發店有10家.這裡甚至可以買到碗筷.充滿個性的各家店各有特色,顧客常年光顧.另外在集結了60家批發店的生鮮市場“築地魚河岸”,可以採購到鮮魚,水果和蔬菜.

甚麼是 TSUKIJI COOKING?

我們在東京築地經營 Tsukiji Cooking,自2013年以來,已向來自海外的5萬多人傳授日本家常料理、和菓子與清酒。


甚麼是 TSUKIJI COOKING?


TSUKIJI COOKING 是位於東京築地場外市場一帶、面向訪日外國旅客的日本料理教室。我們提供日本料理班、壽司製作體驗、日本家庭料理、素食料理、無麩質飲食、日式甜點等多種料理體驗,也可安排面向企業的團隊建立料理活動及企業高層人士的私人課程。


TSUKIJI COOKING 的 5 個特色


① 使用優質食材:嚴選築地時令食材,當中包括日本高級料理店亦會使用的食材。

② 由經驗豐富的講師授課:由熟悉日本料理和食文化的講師,帶領參加者親手體驗日本料理。

③ 舒適的學習環境:在輕鬆、整潔的空間中享受料理體驗。

④ 傳遞正宗日本食文化:不只是學習菜式,也能了解日本飲食文化、食材背景及料理精神。

⑤ 提供一般料理教室以外的多元化體驗:透過與飲食相關的人脈網絡及企劃能力,提供超越一般料理班範疇的日本食文化體驗,也可按需求安排客製化活動。


TSUKIJI COOKING 的多元化活動


料理班課程日程

私人日本料理班

私人築地場外市場導賞 & 料理班

與米芝蓮星級和食店廚師同行的築地導賞 & 料理班

由米芝蓮星級和食店廚師授課的料理班

企業團隊建立料理活動


TSUKIJI COOKING 歡迎以下人士參加


・不只是想品嚐日本料理,而是希望深入了解日本食文化的人

・想在旅途中尋找獨特體驗的人

・想學習日本料理和日本家庭料理的人

・希望回到自己的國家後,也能重現日本料理和家庭料理的人


TSUKIJI COOKING 為你提供以下服務


– 可承接團體、企業團隊建立、MICE 相關料理活動

我們擁有豐富的團體料理班、企業活動及團隊建立料理活動經驗,可根據團體目的和參加人數安排合適內容。

– 可使用中文或翻譯支援參加

即使不會日文也可以參加。如需要中文、英文或其他語言支援,請事前聯絡我們確認可否安排翻譯或語言支援。

– 使用新鮮食材

課程使用築地相關的新鮮食材,讓參加者體驗日本料理的食材特色和味道。

– 輕鬆參加,毋須自備用具

圍裙等基本用具會由我們準備,參加者可輕鬆前來體驗料理班。

– 料理和用餐約 1.5 至 2 小時即可完成

想在東京旅行中留下特別回憶嗎?歡迎在 TSUKIJI COOKING 體驗日本料理,親手製作並品嚐美味料理。


甚麼是築地場外市場?


築地場外市場原本與築地場內市場一同發展。即使場內市場搬遷後,築地場外市場仍然保留在原址,繼續為專業廚師和一般顧客提供各種食材及餐飲服務。

築地場外市場保留了東京傳統市場的氣氛,區內有約 460 間零售店、餐廳和專門店,售賣鰹魚節、昆布、佃煮、菜刀、餐具及各種日本食材。壽司店不可缺少的玉子燒專門店、鰹魚節批發店等也聚集於此。

此外,在集結多間批發店的生鮮市場「築地魚河岸」,也可以採購鮮魚、水果和蔬菜。築地場外市場至今仍是東京代表性的食文化地區,適合旅客透過市場導賞和料理班深入了解日本飲食文化。

東京團體・企業壽司製作體驗・日本料理課程|築地・MICE・最多400人

TSUKIJI COOKING 位於東京築地,專為團體及企業而設,提供壽司製作體驗及日本料理課程(日本菜烹飪班)。我們接待來自世界各地的旅行社、學校、企業與訪日團體。
您可以選擇由壽司師傅指導的壽司製作班由料理導師指導的日本料理課程,以及包含築地場外市場導覽的方案

好食材,才有好味道。

TSUKIJI COOKING 最重視的,是親手製作的料理真正美味。我們在專業廚師經常採購食材的築地場外市場選購新鮮魚類與時令食材。同一份食譜,食材不同,味道就不同。因此這不只是一次體驗,我們亦經常聽到學員表示「非常美味」。每道菜均為一人份,份量足以作為一頓正餐。

最多 400 人單一場地的舉辦經驗
154,000 日圓起1–10 人,連稅
已含英語英語授課或英語翻譯
超過 50,000 人2013 年開班以來的學員

01兩種方案任擇

兩種方案任擇

壽司製作班・日本料理課程

方案 1

壽司製作班・日本料理課程

以在築地採購的新鮮魚類與時令食材製作壽司或日本料理。適合行程緊湊的團體,或希望專注於烹飪體驗的場合。

可於兩種方案中選擇
由料理導師指導的日本料理課程方案
3 道(料理 2 道+味噌湯)
*菜單可商議
由壽司師傅指導的壽司製作方案人氣
壽司(握壽司・手鞠壽司・太卷・軍艦卷)與味噌湯

以上兩種方案無論選擇哪一種,價格相同

所需時間11:00–12:30 / 13:30(1.5–2.5 小時)含烹飪至用餐的時間 / 開始時間可商議 / 亦可安排傍晚時段 / 所需時間因菜單內容而異
可舉辦日星期三、星期日及公眾假期亦可安排
人數1–400 人
價格1–10 人 154,000 日圓
11 人以上 每人加收 15,400 日圓連稅 / 最低按 10 人計費不足 10 人亦可安排。此時的付款金額為
10 人份的 154,000 日圓。
築地場外市場導覽+日本料理課程

方案 2

築地場外市場導覽+日本料理課程

以約一小時走訪專業廚師採購的築地場外市場,親自挑選食材。之後進行壽司製作班或日本料理課程。

可於兩種方案中選擇
由料理導師指導的日本料理課程方案
3 道(料理 2 道+味噌湯)
*菜單可商議
由壽司師傅指導的壽司製作方案人氣
壽司(握壽司・手鞠壽司・太卷・軍艦卷)與味噌湯

以上兩種方案無論選擇哪一種,價格相同

所需時間10:00–13:00 / 13:30(3–3.5 小時)含烹飪至用餐的時間 / 因市場營業時間關係,開始時間無法更改
可舉辦日築地場外市場休市日(主要為星期三、星期日及公眾假期)無法舉辦
人數1–35 人因市場接待條件限制,無法承接大規模人數
價格1–10 人 176,000 日圓
11 人以上 每人 17,600 日圓連稅 / 最低按 10 人計費不足 10 人亦可安排。此時的付款金額為
10 人份的 176,000 日圓。
兩種方案的共同說明
  • 英語授課或英語翻譯已包含於費用內。由隨團導遊翻譯時費用亦不變。如需日語、英語以外的語言,請您自行安排翻譯導遊。
  • 料理為一人份的正餐分量,可直接當作一頓飯。
  • 菜單可配合行程調整。壽司製作班・日本料理課程的開始時間亦可商議(含築地場外市場導覽的方案因市場營業時間關係無法更改開始時間)。
  • 最低按 10 人計費。不足 10 人亦可安排,但付款金額按 10 人計算。
  • 星期五晚間、星期六日及公眾假期舉辦時,另收 22,000 日圓。
  • 超過 30 人時,可能另行產生場地費、外訪費等。
  • 可配合素食(包括純素)及宗教飲食限制,請預先告知。
  • 亦可前往您指定的場地舉辦,歡迎查詢。
  • 付款方式:預先以信用卡或憑發票匯款支付。確認收款後預約成立。標示價格均為連稅價。
  • 取消費用:舉辦日前 30–15 天 20% / 前 14–8 天 50% / 前 7 天至當天 100%
查詢您希望日期的檔期

請告知希望日期、人數與希望的方案,我們會盡快回覆。

查詢檔期

02誰在預約我們

訪日旅遊的飲食文化體驗入境團體旅遊研修旅行・教育計劃員工旅遊・聯誼會歡迎會・歡送會考察團接待海外分公司・合作夥伴款待週年慶典獎勵旅遊MICE・國際會議的會後活動VIP・高端客戶接待
比起烹飪體驗,您要找的是團隊建立方案嗎?查看團隊建立烹飪 →

03大型團體亦可承接

我們曾於單一場地舉辦最多 400 人規模的團體活動。

我們會按人數安排場地,亦可前往您指定的地點舉辦課程。*人數較多時,受場地條件限制,可製作的菜式種類可能會受到限制,敬請見諒。
*含築地場外市場導覽的方案因市場接待條件限制,無法承接大規模人數。

04團體選擇我們的理由

食材不同,味道就不同

我們在專業廚師經常採購食材的築地場外市場選購新鮮魚類與時令食材。同一份食譜,食材不同味道就不同。亦可選擇加入築地場外市場導覽的方案。

壽司師傅親自指導

壽司製作方案由壽司師傅負責,日本料理課程方案由料理導師負責。將製作握壽司、手鞠壽司、太卷與軍艦卷。

英語授課・翻譯已含於費用

無須另行預留翻譯預算。由隨團導遊翻譯時費用亦不變。

可憑發票付款

可憑發票匯款,方便企業與旅行社的帳務處理。

可配合飲食限制

可配合素食(包括純素)及宗教飲食限制,請預先告知。

公開價格

在查詢前即可估算大致金額,無須等待報價。

05獲獎與公營機構評價

米芝蓮指南刊載於「5 Authentic Japanese Cooking Classes in Tokyo」
日本中小企業基盤整備機構入選由接待高淨值外國旅客的業者選出的「16 項優質美食內容」
東京觀光財團另一方案「團隊建立烹飪」已連續 8 年獲得推薦。查看團隊建立烹飪 →
獲獎紀錄2019 年 Eat Meet Japan Silver Prize 獲獎 / TripAdvisor 2019 Certificate of Excellence 獲獎
參加往績自 2013 年開班以來,已有超過 50,000 人參加
歡迎查詢日期與人數

我們承接 1 人至 400 人的團體。含英語授課或翻譯,可憑發票付款。

查詢檔期

06常見問題

不足 10 人亦可安排嗎?
可以舉辦。但最低按 10 人計費,因此不足 10 人時亦需支付 10 人份的費用(壽司製作班・日本料理課程為 154,000 日圓,含築地場外市場導覽的方案為 176,000 日圓,均為連稅)。
有往績或第三方評價嗎?
我們刊載於米芝蓮指南的「5 Authentic Japanese Cooking Classes in Tokyo」。另一方案「團隊建立烹飪」已連續 8 年獲得東京觀光財團推薦。此外,我們入選日本中小企業基盤整備機構由接待高淨值外國旅客的業者選出的「16 項優質美食內容」。自 2013 年開班以來已有超過 50,000 人參加。
可以作為員工研修或企業活動使用嗎?可以配合 MICE 嗎?
可以。我們承接員工旅遊、聯誼會、考察團接待、海外分公司與合作夥伴款待、週年慶典、獎勵旅遊,以及 MICE(國際會議・學會・展覽會)的會後活動、考察行程、隨行人員方案。海外參加者將以英語接待,翻譯費已含於費用內。若您的目的是研修、促進參加者之間的交流,或希望加入娛樂元素,另一方案「團隊建立烹飪」可能更合適。
可以憑發票付款嗎?
可以。可預先以信用卡或憑發票匯款支付。確認收款後預約成立。
可以用於款待海外賓客的方案嗎?
可以。英語授課或英語翻譯已含於費用內。由隨團導遊翻譯時費用亦不變。亦可配合素食及宗教飲食限制。
可以提供報價單嗎?
可以。請告知希望日期、人數與希望的方案後與我們聯絡。
可以配合素食者或過敏嗎?
可以。可配合素食(包括純素)、宗教飲食限制與過敏。清真以清真友善(halal friendly)方式提供。因需預先準備,請提早告知。
可以配合清真(Halal)嗎?我們有穆斯林參加者。
我們以清真友善(halal friendly)的方式配合:不使用豬肉與酒精,在可行範圍內為閣下調整菜單。我們並未取得清真認證(未經認證機構就食材、廚具與流程進行審核),如需正式認證請預先告知。素食、純素、過敏及其他宗教飲食限制亦可配合,請事先告知。
可以在我們指定的場地舉辦嗎?
可以。我們可前往您指定的場地舉辦。可能另行產生外訪費,歡迎查詢。
星期六日或公眾假期亦可安排嗎?
壽司製作班・日本料理課程在星期三、星期日及公眾假期亦可安排。含築地場外市場導覽的方案在市場休市日(主要為星期三、星期日及公眾假期)無法舉辦。星期五晚間、星期六日及公眾假期舉辦時另收 22,000 日圓。
可以更改菜單或時段嗎?
壽司製作班・日本料理課程的菜單與開始時間均可調整,亦可安排傍晚時段。含築地場外市場導覽的方案因市場營業時間關係無法更改開始時間。兩種方案的菜單均可訂製。所需時間會因菜單內容而變動。
最少幾人可以申請?價格是多少?
1 人即可申請。
【壽司製作班・日本料理課程】1–10 人劃一 154,000 日圓(連稅),11 人以上每人加收 15,400 日圓。人數可由 1 人至 400 人規模。
【築地場外市場導覽+壽司製作・日本料理課程】1–10 人劃一 176,000 日圓(連稅),11 人以上每人 17,600 日圓。人數為 1–35 人。
兩種方案均為最低按 10 人計費,不足 10 人時亦需支付 10 人份的費用。超過 30 人時可能另行產生場地費、外訪費等。
可以承接超過 35 人的團體嗎?
可以。壽司製作班・日本料理課程最多可對應 400 人規模,並有在單一場地舉辦的往績。我們會按人數安排場地。含築地場外市場導覽的方案因市場接待條件限制,上限為 35 人。
所需時間大約多久?
壽司製作班・日本料理課程為 11:00–12:30 / 13:30,約 1.5–2.5 小時,開始時間可商議,亦可安排傍晚時段。含築地場外市場導覽的方案為 10:00–13:00 / 13:30,約 3–3.5 小時,因市場營業時間關係無法更改開始時間。兩者均含由烹飪至用餐的時間,所需時間會因菜單內容而變動。
可以用英語以外的語言授課嗎?
課程以日語或英語進行。英語授課或英語翻譯已含於費用內。如需日語、英語以外的語言,請您自行安排翻譯導遊。翻譯導遊隨團時,我們的費用亦不變。
可以選擇菜單嗎?
可以。您可由料理導師指導的日本料理課程方案(3 道:料理 2 道與味噌湯),以及壽司師傅指導的壽司製作方案(握壽司、手鞠壽司、太卷、軍艦卷與味噌湯)中選擇。兩種方案價格相同,菜單可商議。
料理美味嗎?在食材上有講究嗎?
我們講究食材。在專業廚師經常採購食材的築地場外市場選購新鮮魚類與時令食材。同一份食譜,食材不同味道就不同,因此我們重視的不只是體驗,更是成為一家「美味的日本料理課程」。料理為一人份的正餐分量,可直接當作一頓飯。
仍有疑問嗎?

如有不清楚的地方,歡迎查詢。我們會按您的團體情況詳細說明。

查詢檔期

東京企業團隊建立

東京企業團隊建立・TEAM BUILDING

透過日本料理打造互動式企業團隊建立體驗

TSUKIJI COOKING 在東京為跨國企業、全球團隊、管理層、MICE 項目及企業活動提供以日本料理為主題的互動式 Team Building 團隊建立體驗。

自 2013 年起,我們一直為企業策劃以英語及日語進行的團隊建立活動,結合日本料理、壽司、築地場外市場購物挑戰、日本清酒品嚐及度身訂造的美食體驗。

這並不只是一堂烹飪班。參加者需要圍繞共同目標一起合作。視乎不同項目,團隊可以親自購買食材、管理預算、分配工作、在指定時間內完成料理、設計原創菜式,並向其他團隊介紹自己的創意。

我們可按照參加人數、企業目標、活動時間、膳食要求及活動場地,度身訂造合適的團隊建立方案。

項目概覽

東京企業 Team Building 團隊建立一覽

經驗
自 2013 年起舉辦企業項目
地點
東京・築地
語言
英語及日語
度身訂造
按企業目標及團隊需要設計

為何選擇 TSUKIJI COOKING

為何企業選擇 TSUKIJI COOKING 在東京舉辦 Team Building?

自 2013 年起累積企業活動經驗

我們長期為跨國企業、全球團隊、企業管理層及商務團體設計日本料理及飲食文化體驗。

築地獨有的日本飲食文化體驗

利用東京築地的獨特位置,將築地場外市場、日本食材、日本料理及日本飲食文化融入企業團隊建立活動。

適合國際團隊的英語及日語活動

項目可使用英語或日語進行,非常適合來自不同國家、地區及文化背景的全球企業團隊。

企業度身訂造 Team Building

料理主題、食材、比賽規則、團隊任務、簡報及整體活動形式均可按照貴公司的目的和參加者組成調整。

日本料理專業人士

視乎項目需要,可安排專業壽司師傅、日本料理專家及清酒專家參與。

可事先商討不同膳食要求

視乎項目內容,可預先商討素食、純素、無麩質及食物過敏等膳食要求。

TEAM BUILDING 項目

為企業而設的烹飪 Team Building 項目

可按照企業目標、參加者組成、活動時間及希望體驗的日本飲食文化,從多種互動式烹飪活動中選擇。亦可按公司工作坊、員工活動或企業培訓目的度身訂造。

團隊烹飪挑戰

各團隊一起製作日本料理,並透過團隊合作、創意、擺盤及簡報進行挑戰。導師會提供示範及指導,即使沒有太多烹飪經驗亦可輕鬆參與。

專業壽司師傅 Team Building 挑戰

先由專業壽司師傅教授正宗壽司製作技巧,再由參加者分組合作完成、展示並享用自己的壽司。

築地場外市場購物 & 烹飪挑戰

各團隊需要在指定預算內於築地場外市場購買食材,其後利用所購買的食材完成料理挑戰並展示作品。

日本超級市場購物 & 烹飪挑戰

各團隊前往日本超級市場自行選擇及購買食材,再按照指定任務一起完成原創料理。

神秘食材箱烹飪挑戰

團隊利用神秘食材箱內的食材或調味料,在限時內設計及完成原創料理,亦可加入比賽及簡報環節。

從零開始烹飪挑戰

參加者由基本步驟開始製作意粉、烏冬、餃子或薄餅等,再配合新鮮食材完成團隊料理。

減少食物浪費烹飪挑戰

以可持續發展及減少食物浪費為主題,團隊一起思考如何善用食材並完成料理,亦可加入創意方案發表環節。

多道菜式團隊挑戰

團隊需要在限定時間內分工合作,完成多道菜式以及擺盤或餐桌佈置,亦可加入團隊競賽元素。

日本料理 & 清酒品嚐 Team Building

將團隊烹飪體驗與日本清酒基本知識、引導品嚐,以及可選擇的料理與清酒配搭體驗結合。

清酒品嚐團隊挑戰

一邊認識日本清酒的基本知識,一邊透過問答遊戲或盲品,以輕鬆有趣的方式進行團隊比賽。

日本和菓子製作工作坊

學習製作傳統日本和菓子並設計自己的作品。較短的活動形式亦適合作為公司會議、企業工作坊或員工活動的破冰環節。

不確定哪一個 Team Building 項目最適合您的團隊?

告訴我們參加人數、企業目標、參加者背景及希望日期,我們可以為您的團隊建議合適的活動方案。

團隊建立效益

透過烹飪 Team Building 可以為團隊帶來甚麼?

溝通

圍繞共同的烹飪任務,自然產生討論、確認、意見交換及即時溝通,為平日較少交流的同事創造互動機會。

團隊合作

參加者需要分配工作及共同完成料理,在實際體驗中建立協作和共同承擔責任的意識。

領導力

團隊需要安排工作、溝通優先次序,並帶領成員朝著共同目標前進。

創意與靈活性

在設計原創料理及應對現場情況的過程中,團隊需要快速作出決定、解決問題及調整方案。

時間及預算管理

部分項目要求團隊在指定時間及預算範圍內協調工作並完成最終成果。

跨文化理解與團隊凝聚力

不同國籍、部門、職位及文化背景的成員,透過美食這個共同主題合作,有助促進互相理解及建立團隊連繫。

企業及機構經驗

豐富的跨國企業 Team Building 活動經驗

TSUKIJI COOKING 曾為科技、金融、製造、奢侈品、消費品、醫療健康、運輸等不同產業的企業及機構提供料理體驗及團隊建立項目。

我們的 Team Building 項目亦曾獲 Business Events Tokyo 目錄介紹為推薦的團隊建立活動。

曾參加 TSUKIJI COOKING 項目的企業及機構包括 Google、Johnson & Johnson、YouTube、Hermès、Credit Suisse、DBS、Canon、BCG、L’Oréal、LEGO、Nissan、Chanel、Louis Vuitton、AstraZeneca、Toyota、Shiseido、British Airways、GE Healthcare、IKEA 等。

企業案例

按企業目標度身訂造的 Team Building 案例

跨國 IT 企業:全球會議中的壽司 Team Building

平日主要透過網上會議及遙距方式溝通的日本及海外員工組成混合團隊,一起製作壽司。

各團隊介紹自己的作品後再一起用餐,為參加者創造自然的面對面溝通及日本文化交流機會。

製藥企業:使用公司自家產品的度身訂造項目

為海外集團公司的員工訪日活動,我們設計了使用該公司食品及飲品產品的原創食譜。

參加者一起完成料理,其後進行自助餐形式的交流活動,將產品體驗與員工互動結合起來。

企業活動:300 人參與的團隊烹飪挑戰

在一項共有 300 人參與的企業活動中,各團隊使用築地食材製作原創壽司,並透過團隊展示進行比賽。

活動將 Team Building 與午餐結合,讓大型企業團隊可以共同參與同一項創意及協作體驗。

全球團隊:日本料理 & 清酒體驗

企業團隊將互動式日本料理製作與日本清酒知識及品嚐體驗結合起來。

我們事先確認不同參加者的膳食需要,並按活動內容調整食材,讓不同飲食習慣的成員都可以一同參與。

適合場合

適合在東京舉行的企業活動及全球團隊項目

全球會議、企業工作坊 & Off-site

讓平日在不同國家、地區或辦公室工作的同事,在面對面的共同任務中合作及交流。

MICE & 獎勵旅遊

為在東京舉行的企業會議、商務活動、會獎旅遊或獎勵旅遊,加入令人難忘的日本飲食文化體驗。

管理層、客戶及海外嘉賓接待

有別於一般餐廳聚餐,參加者一起製作料理及互動,可為管理層、客戶或海外嘉賓提供更具參與感的企業款待體驗。

內部溝通 & 團隊凝聚

來自不同部門、職級、職能及文化背景的同事,透過共同烹飪自然交流,加強團隊聯繫及合作。

常見問題

東京企業 Team Building 及烹飪團隊建立常見問題

甚麼是企業烹飪 Team Building?

企業烹飪 Team Building 是一項互動式團隊建立活動。參加者組成團隊,圍繞共同的料理目標進行計劃、分工、烹飪及展示。視乎項目內容,亦可以加入食材採購、預算管理、團隊任務及比賽等元素。

團隊建立活動可以用英語進行嗎?

可以。TSUKIJI COOKING 可使用英語或日語進行活動,並擁有接待跨國企業及全球團隊的經驗。

沒有烹飪經驗也可以參加嗎?

可以。活動中會有導師講解、示範及協助,即使平日沒有烹飪經驗,亦可與團隊成員一起輕鬆參與。

可以將築地市場體驗與企業 Team Building 結合嗎?

可以。「築地場外市場購物 & 烹飪挑戰」將市場購物、預算管理、團隊烹飪及作品展示結合於同一項體驗。實際能否安排需視乎日期及市場營業情況。

築地場外市場是否就是旅客常搜尋的「築地市場」或「Tsukiji Fish Market」?

本活動的市場體驗是在目前仍然營業的築地場外市場進行。國際旅客亦經常使用「築地市場」、「築地魚市場」或「Tsukiji Fish Market」等名稱搜尋這個東京美食地區。

可以配合素食、純素、無麩質或食物過敏要求嗎?

視乎項目內容可以商討。請事先告訴我們所有膳食要求及食物過敏資料,以便確認合適的食材及活動安排。

可以為我們公司度身訂造 Team Building 活動嗎?

可以。菜單、食材、團隊任務、競賽規則、簡報及整體活動形式均可按照企業目標調整。

可以使用我們公司的食品或飲品嗎?

視乎產品及活動內容,我們可以設計使用貴公司食品或飲品的原創食譜及度身訂造的團隊建立活動。

可以安排專業壽司師傅或清酒專家嗎?

可以。視乎項目內容,可安排專業壽司師傅、日本料理專家或清酒專家參與活動。

可以為大型企業團隊安排活動嗎?

可以。我們會按照參加人數設計團隊分組、活動形式及場地。TSUKIJI COOKING 曾舉辦包括 300 人參加的企業烹飪 Team Building 項目。

企業烹飪 Team Building 一般需要多長時間?

大部分項目約需 2 至 4 小時。實際時間會視乎活動內容、參加人數、是否包括築地場外市場購物及其他附加體驗而有所不同。

可以在酒店或會議場地舉行嗎?

視乎場地及活動要求,亦可商討在酒店、會議室、會議中心或其他活動場地舉辦企業烹飪活動。

TSUKIJI COOKING

正在東京策劃企業 Team Building 活動?

告訴我們希望日期、參加人數、團隊組成、活動目標及膳食要求。我們會根據貴公司的需要,建議合適的烹飪 Team Building 團隊建立方案。