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Che cos’ è il “team building cooking”?
“Team building cooking” è una metodologia creata per “costruire un team aziendale che riesca a muoversi insieme sincronizzato verso un obiettivo comune”. Incorporando la lezione di cucina alla metodologia di team building e formazione aziendale, è possibile ottenere risultati più efficaci. Partendo da piccoli gruppi e arrivando a gruppi di anche 1000 persone, la metodologia del team building viene applicata e condotta come formazione per i dipendenti di aziende o imprese internazionali.
Qual è lo scopo del team building cooking?
Lo scopo del Team Building Cooking è di condividere esperienze insieme cucinando, migliorare la comprensione reciproca tra i colleghi di lavoro e creare un’organizzazione coesa ed integra. In particolare, utilizzando il linguaggio universale della cucina, possiamo creare nuove relazioni e facilitare la comunicazione tra i membri del team di lavoro in ambienti di lavoro internazionali.
La promessa del “Team Building Cooking”
Tsukiji Cooking, attraverso il programma di team building cooking promette due cose. Prima di tutto, il miglioramento della comprensione reciproca del team attraverso la “Cooking Experience” e la ricerca della “condivisione di una coscienza comune”. In secondo luogo, lavoreremo per approfondire la “consapevolezza del team” eseguendo attività di “collaborazione attraverso il cibo” con persone con valori diversi e persone che normalmente, per vari motivi, non riescono a comunicare.
Perché Tsukiji Cooking?
Finora, “Tsukiji Cooking” ha sempre offerto corsi di cucina nel mercato esterno di Tsukiji prevalentemente ad un target di clienti stranieri in visita Giappone. Siamo amati da molti utenti stranieri per l’approccio ludico ed esperienziale che offriamo con la cucina giapponese.
Inoltre, il team building cooking è un programma utilizzato da molti dirigenti aziendali internazionali, in quanto quotato come migliore metodo di intrattenimento per dirigenti stranieri e ospiti VIP.
Contenuti del programma
Offriamo i seguenti quattro programmi di team building cooking in inglese e giapponese：
Programma base
Lezione di confronto di sapori usando condimenti e ingredienti specifici. Prepariamo in anticipo per ogni squadra degli ingredienti e condimenti da utilizzare e chiediamo loro di cucinarli. Quando le squadre hanno finito, si confrontano le prestazioni e i sapori delle portate cucinate dalle squadre.
Gara tra squadre: spesa&cucina
Ogni squadra esce al mercato di Tsukiji con un piccolo budget da utilizzare. Ogni squadra deve preparare piatti originali usando gli ingredienti scelti e comprati al mercato.
Cucina & degustazione di Sake
Oltre alla preparazione dei pasti con il metodo del team building, il programma prevede la degustazione di sake. Combinando il sake al buon cibo si possono prevedere risultati di team building più efficaci.
Degustazione di Sake
Si compete tra squadre con il gioco di assaggio di sake mentre si imparano le nozioni di base sul sake.
Testimonianze dei clienti
“Tutti i partecipanti hanno apprezzato molto il progetto. In particolare, ha contribuito a stimolare la comunicazione interna tra giapponesi e stranieri. Inoltre, apprendere le nozioni del cibo giapponese ha aiutato ad approfondire la mia conoscenza della cultura giapponese”. —- Responsabile risorse umane di azienda IT internazionale.
“Ho partecipato a questo progetto con lo scopo di migliorare il lavoro di squadra con il mio team di reparto. Pur lavorando nello stesso team, c’erano ancora tante cose non si conoscevano l’uno dell’altro, ma facendo cose diverse dal solito, tipo la spesa e cucinare insieme a squadre, sono stato in grado di comunicare con tutti e di divertirmi. ” —- Responsabile risorse umane di azienda farmaceutica
“Utilizzo spesso questo servizio quando vengono ospiti da oltreoceano. Normalmente li si porta nei soliti ristoranti tradizionali, ma unirsi insieme ai clienti e cucinare insieme non solo accorcia le distanze, ma aiuta a costruire un rapporto di fiducia. Tsukiji poi è un posto speciale per gli ingredienti come il pesce fresco, io e i miei clienti siamo sempre stati molto soddisfatti”—— Segretario Società Finanziaria Internazionale
“Ho partecipato al programma come attività extra dopo una riunione aziendale, stavo cercando un programma di team building in cui potessero partecipare anche persone da tutto il mondo, e il programma di team building in inglese con lezione di cucina annessa è stata ben accolta dai partecipanti, tutti sono stati molto soddisfatti. Inoltre, per i dipendenti vegani e con allergie alimentari, lo staff è stato molto disponibile e ha provveduto a fornire ingredienti e menu alternativi”—– Azienda IT Internazionale
Gli effetti del team building cooking
Con il team building cooking sono da aspettarsi i seguenti cinque effetti:
Originalità e flessibilità
Con il team-building, ci si può divertire con attività di intrattenimento mentre si mira a raggiungere i propri obiettivi, in modo che i dipendenti possano sperimentare la propria creatività per creare valore aggiunto sotto una sana pressione. Nel team building cooking, ogni squadra ha bisogno di passare in poco tempo attraverso molti cicli PDCA mentre si impegna a mettere insieme gli ingredienti e cucinare qualcosa di originale e unico, e ciò aiuta ad essere sia creativi che flessibili.
Abilità di lavoro di squadra
Nel team-building le squadre lavorano insieme per raggiungere i loro obiettivi, quindi tutti i membri saranno più consapevoli delle responsabilità condivise e svilupperanno maggiore comprensione reciproca in modo naturale. Attraverso questa formazione si creerà un’organizzazione di lavoro sostenibile. Nel team building cooking, tutti condividono la responsabilità del compimento della missione “finire la ricetta”, quindi si possono prevedere miglioramenti nelle relazioni tra i membri e un migliore lavoro di squadra.
Leadership
Nel team building, la leadership viene incoraggiata perché si dà l’opportunità ad un singolo di guidare una squadra tutta da solo. Nel team building cooking, mentre ci si diverte a cucinare, al fine di raggiungere l’obiettivo del gruppo o azienda, coloro che diventano leader della squadra possono sperimentare direttamente il significato di condividere l’importanza degli obiettivi insieme ai dipendenti, e l’esperienza di pensare a degli obiettivi concreti e raggiungibili con la squadra.
Abilità comunicative
Nel team building, anche i dipendenti che di solito non riescono molto a comunicare si ritrovano in condizione di poter comunicare naturalmente perché si divertono mentre affrontano delle sfide. In particolare nel team building cooking le prove e gli errori mentre si cucina si ripetono in continuazone, quindi è essenziale per i dipendenti fornire feedback tra di loro su questioni che richiedono il coordinamento e il miglioramento nel loro modo di lavorare.
Comprensione della diversità
Il team building aiuta a capire i diversi valori e le diverse abilità dei diversi membri della squadra. Nel team building cooking, utilizzando la “collaborazione nell’attività attraverso il cibo” con membri diversi della squadra, si possono comprendere le differenze di valori e abilità con le persone con cui normalmente non si è in grado di comunicare, sperimentando così durante la formazione dei dipendenti il grande valore di un team diversificato.
「Prova anche tu il team building cooking per la tua azienda!
Presso Tsukiji Cooking, offriamo un originale programma di team building cooking studiato su misura in base alle esigenze, lingua (inglese/giapponese), luogo, scopo dell’azienda Possiamo gestire gruppi da 10 a 1000 persone. Non esitate a contattarci per maggiori informazioni.
