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“팀 빌딩 쿠킹”이란?
“팀 빌딩 쿠킹”이란 “회사의 생각을 하나로 하여 1골을 목표로 도전해나가는조직을 만들기”위한 활동입니다. 통상적인 연수에 쿠킹의 요소를 도입함으로써, 보다 효과적인 프로그램이 가능해집니다. 소수에서부터 1000명 규모까지 진행하는 팀 빌딩 쿠킹은, 글로벌 기업을 중심으로사원 연수로 자주 실시되고 있습니다. 글로벌화가 진행되는 기업에 있어서는, 향후부터 이 타입의 사원 연수가 보급될 것으로 생각되어 보다 높은 니즈가잠재하고 있습니다.
“팀 빌딩·쿠킹”의 목적은?
“팀 빌딩·쿠킹”의 목적은, 조리체험을 공유하고, 직장 멤버의 상호 이해를 높여, 지속 가능한 조직 만들기를 실시해가는 것에 있습니다. 특히, “요리”라고 하는 세계 공통언어를 활용함으로써, 다국적인 직장에서 멤버 내의 상호 이해를 높이는 것을 기대할 수 있습니다.
“팀 빌딩 쿠킹”의 약속
츠키지 쿠킹에서는, 팀 빌딩 쿠킹 프로그램 제공을 통해서 아래의 2가지를약속합니다. 첫 번째로, “요리의 체험”을 통해서 사원들끼리 즐기면서 상호 이해를 높여, “의식의 공유”를 꾀하고 있습니다. 두 번째로, 가치관이 다른 사람이나 평상시 커뮤니케이션을 하지 않았던 사람들과 “음식을 통한 공동작업”을 실시함으로써, “팀으로서의 의식”을 깊게 하는 것을 진행해나갑니다.
왜 츠키지 쿠킹?
“츠키지 쿠킹”은 지금까지, 일본에 오시는 외국인분들(인바운드)을 대상으로, 츠키지장외시장내에서 요리교실을 실시해왔습니다. 일식 요리를 통해 즐거움, 엔터테인먼트성을 즐기시는 많은 외국인 유저분들께서이용해주셨습니다. 이번에 그 즐거움, 엔터테인먼트성을 포함시킨, 새로운 서비스를 일본 기업용으로, 요리를 축으로 한 연수프로그램 “팀 빌딩 쿠킹 프로그램”으로서 도입합니다. 또, 팀 빌딩 쿠킹은, “외국인 경영진·간부·VIP의 접대·환대”에 최적이므로수많은 글로벌 기업 간부분들께서도 이용하고 계십니다.
프로그램 내용
프로그램으로서 다음 4가지의 팀 빌딩 쿠킹(영어, 일어가능)을 제공하고 있습니다:
기본 프로그램
특정 조미료, 식재료를 사용한 음식 비교 레슨. 미리 준비된 조미료나 식재료를활용하여, 팀 마다 오리지널 요리를 조리합니다. 조리 후, 팀 간에 맛을 비교하면서, 팀으로서의 퍼포먼스를 비교합니다.
팀 대항 쇼핑&쿠킹
각 팀이 가용자금을 기반으로, 츠키지 시장에 구입하러 나갑니다. 자신들이 준비한 식재료·조미료를 사용하여 오리지널 요리를 만들어갑니다.
쿠킹&시음
팀 빌딩 방식으로 식사 조리에 추가하여 시음을 합니다. 술과 요리의 페어링으로보다 효과적인 팀 빌딩 효과를 기대할 수 있습니다.
시음
술의 기초지식을 배우면서, 팀으로 일본 술 테이스팅 게임을 합니다.
고객의 목소리
“참가자 전원이 매우 엔죠이했습니다. 특히 일본인과 외국인 사이의 사내커뮤니케이션활성화에 많은 도움이 되었습니다. 또, 일본 음식을 배우면서 일본문화에 대한 이해도깊어졌습니다.” —글로벌 IT기업 인사부장
“이번에 부서내의 팀 편성에 따라 팀워크를 향상시킬 목적으로 참가했습니다. 아직 서로를 잘 모르는 팀도 있었지만, 팀 마다 쇼핑이나 요리를 만듦으로써평소와는 다른 커뮤니케이션을 할 수 있어 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다.” — 제약기업 인사
해외에서 온 손님을 대접하기 위해 이용했습니다. 언제나 가이세키 요리나 레스토랑등에서의 식사모임이 많지만, 손님도 함께 참여하여 요리를 만듦으로써 거리가좁혀져 신뢰관계 구축에 도움이 되었다고 생각합니다. 또, 츠키지라는 것도 있어서 생선 등의 식재료가 맛있고 손님께서도매우 기뻐해 주셨습니다.” —글로벌 금융기업 비서
“회의 후 액티비티로 참여했습니다. 세계 각국의 사원이 참가하는 팀 빌딩을 찾고있었는데, 영어로 실시한 음식을 테마로 한 팀 빌딩 프로그램은 참가자들에게도호평을 받아 매우 좋았습니다. 또, 채식주의자나 식물 알레르기가 있는 사원을 위한대체 식재료 등도 준비해주셨기 때문에 많은 도움이 되었습니다.” —-글로벌IT기업
기대할 수 있는 효과
팀 빌딩 쿠킹에서는 다음의 5가지 효과를 기대할 수 있습니다:
독창성과 유연성
팀 빌딩에서는, 목표달성을 지향하면서도 엔터테인먼트성이 있는 액티비티를 즐길 수있기 때문에, 사원들은 건전한 부담감 속에서 부가가치를 만들기 위해 독창성을 스스로 발휘하는 것을 체험할 수 있습니다. 팀 빌딩 쿠킹에서는, 팀 마다 오리지널 요리를 조리하는 과정에서 단시간에 PDCA사이클을 몇 번이나 돌릴 필요가 있기 때문에, 독창성과 함께 유연성도 단련할 수있습니다.
팀워크
팀 빌딩에서는 팀에서 목표달성을 위한 공동작업을 진행시켜 나가기 때문에, 사원들사이에서 공동책임 의식이나 상호이해가 자연스럽게 높아져, 사원 연수를 통해서 지속 가능한 조직 만들기를 기대할 수 있습니다. 쿠킹의 요소를 도입한 팀 빌딩에서는, “요리의 완성”이라고 하는 팀의 아웃풋에 대해서서로가 책임을 가지고 있기 때문에, 멤버끼리의 상호관계와 팀워크의 향상을 기대할수 있습니다.
리더십
팀 빌딩 에서는, 자신의 의사로 팀을 인솔할 기회가 있기 때문에, 리더십이길러집니다. 팀 빌딩 쿠킹에서는 조리를 즐기면서도, 사원들의 생각을 하나로 하여 목표달성하기위해서, 리더가 된 분은 “목적의 중요성을 사원들끼리 공유한다”, “구체적인 아웃풋목표를 세운다”등으로 조직을 움직여가는 경험을 할 수 있습니다.
커뮤니케이션 능력
팀 빌딩에서는 평소에 커뮤니케이션을 할 수 없었던 사원들끼리도, 즐기면서액티비티에 도전하기 때문에, 자연스럽게 커뮤니케이션이 발생합니다. 특히 쿠킹을 도입한 팀 빌딩에서는 조리과정에서 시행착오가 연속되기 때문에, 일의 진행방식 조정이나 개선을 필요로 하는 점을 사원들끼리 피드백 하는 것이꼭 필요합니다.
다양성의 이해
팀 빌딩에서는 동질적이지 않은 다양한 멤버의 가치관이나 스킬을 이해할 수 있습니다. 팀 빌딩 쿠킹으로 다양한 멤버와 “음식을 통한 공동작업”을 하면, 평소에는 커뮤니케이션을 하지 않았던 사람들과 가치관이나 스킬의 차이를 이해할 수 있어, 사원 연수 속에서 다양성 있는 팀에서의 가치창조를 체험할 수 있습니다.
“팀 빌딩 쿠킹”을 체험합시다!
츠키지 쿠킹에서는, 기업의 메뉴, 영어/일본어, 장소, 그리고 목적에 맞추어 오리지널팀 빌딩 쿠킹 프로그램을 제공하고 있습니다. 10명에서 1000명 규모까지 대응 가능합니다.부담 없이 문의해주세요.
