Cours de sushi et de cuisine japonaise pour groupes à Tokyo | Entreprises et circuits

TSUKIJI COOKING est une école de cuisine située à Tsukiji, à Tokyo, qui propose des cours de sushi et de cuisine japonaise pour les groupes et les entreprises. Nous accueillons des agences de voyages, des écoles, des entreprises et des groupes de voyageurs du monde entier.
Choisissez entre un cours de sushi animé par un chef sushi, un cours de cuisine japonaise animé par un professeur de cuisine et un programme incluant une visite guidée du marché extérieur de Tsukiji.

Acceptez-vous moins de 10 personnes ?

Oui. Une tarif minimum correspondant à 10 personnes s’applique : en dessous de 10, le tarif reste celui de 10 personnes (154 000 ¥ pour le cours de sushi / cuisine et 176 000 ¥ pour le programme avec visite du marché de Tsukiji, taxes comprises).

Avez-vous des références extérieures ?

Nous figurons dans le dossier du Guide Michelin « 5 Authentic Japanese Cooking Classes in Tokyo ». Notre programme Team Building Cooking, distinct, est recommandé depuis 8 années consécutives par le Tokyo Convention & Visitors Bureau. SME Support Japan nous a également sélectionnés parmi les « 16 contenus gastronomiques attractifs » choisis par les opérateurs accueillant une clientèle internationale haut de gamme. Plus de 50 000 participants depuis 2013.

Est-ce adapté à un événement d’entreprise ou à une formation ? Traitez-vous le MICE ?

Oui. Nous organisons des voyages d’entreprise, des soirées, des visites d’étude, l’accueil de filiales et de partenaires étrangers, des anniversaires et des voyages de motivation, ainsi que des événements post-congrès, des excursions et des programmes accompagnants pour le MICE, les congrès internationaux et les salons. Les participants étrangers sont accueillis en anglais et l’interprétation est comprise dans le tarif. Si votre objectif est la formation, la communication entre participants ou une dimension ludique, notre programme distinct Team Building Cooking sera peut-être plus adapté.

Le paiement sur facture est-il possible ?

Oui. Nous acceptons la carte bancaire ou le virement sur facture, à l’avance. La réservation est confirmée à réception du paiement.

Est-ce adapté à un programme accueillant des invités étrangers ?

Oui. Le cours en anglais ou l’interprète anglais sont compris dans le tarif. Le tarif ne change pas si votre guide assure l’interprétation. Nous prenons aussi en compte les régimes végétariens et les restrictions religieuses.

Fournissez-vous un devis écrit ?

Oui. Écrivez-nous en indiquant vos dates, le nombre de participants et le programme souhaité.

Prenez-vous en compte les végétariens et les allergies ?

Oui. Régimes végétariens, végétaliens, restrictions religieuses et allergies sont pris en compte. Merci de nous prévenir à l’avance afin que nous puissions préparer.

Pouvez-vous proposer du halal ? Nous avons des participants musulmans.

Nous proposons un menu halal friendly : nous préparons des plats sans porc ni alcool et nous adaptons dans la mesure du possible. Nous ne sommes pas certifiés halal (aucun organisme n’audite nos ingrédients, nos ustensiles ni notre processus) ; dites-le nous si une certification est exigée. Les régimes végétariens, végétaliens, les allergies et les autres restrictions religieuses sont également pris en compte si vous nous prévenez à l’avance.

Pouvez-vous venir sur un lieu que nous choisissons ?

Oui. Nous pouvons organiser le cours sur le lieu de votre choix. Des frais de déplacement peuvent s’ajouter. N’hésitez pas à nous consulter.

Ouvrez-vous le week-end et les jours fériés ?

Le cours de sushi / cuisine a lieu aussi les mercredis, dimanches et jours fériés. Le programme avec visite du marché extérieur de Tsukiji ne peut pas avoir lieu les jours de fermeture du marché (principalement mercredis, dimanches et jours fériés). Les vendredis soir, week-ends et jours fériés font l’objet d’un supplément de 22 000 ¥.

Peut-on changer le menu ou l’horaire ?

Pour le cours de sushi / cuisine, le menu comme l’heure de début peuvent être ajustés, et des séances en soirée sont possibles. Pour le programme avec visite du marché de Tsukiji, l’heure de début ne peut pas être modifiée en raison des horaires du marché. Le menu est personnalisable dans les deux cas. La durée varie selon le menu.

À partir de combien de personnes, et à quel tarif ?

La réservation est possible dès 1 personne.
[Cours de sushi / cuisine] 154 000 ¥ de 1 à 10 personnes, puis +15 400 ¥ par personne à partir de 11. Nous accueillons de 1 à 400 personnes.
[Visite du marché de Tsukiji et cours] 176 000 ¥ de 1 à 10 personnes, puis 17 600 ¥ par personne à partir de 11. Nous accueillons de 1 à 35 personnes.
Les deux programmes appliquent la tarif minimum correspondant à 10 personnes. Au-delà de 30 personnes, des frais de salle et de déplacement peuvent s’ajouter.

Acceptez-vous les groupes de plus de 35 personnes ?

Oui. Le cours de sushi / cuisine accueille jusqu’à 400 personnes, et nous avons déjà organisé un programme de cette taille dans un même lieu. Nous adaptons le lieu à la taille du groupe. Le programme avec visite du marché extérieur de Tsukiji est limité à 35 personnes, le marché limitant le nombre de visiteurs.

Quelle est la durée ?

Le cours de sushi / cuisine se déroule de 11h00 à 12h30 / 13h30, soit 1h30 à 2h30, et l’heure de début peut être discutée, y compris en soirée. Le programme avec visite du marché de Tsukiji se déroule de 10h00 à 13h00 / 13h30, soit 3h à 3h30, et l’heure de début ne peut pas être modifiée en raison des horaires du marché. Les deux comprennent la cuisine et le repas, et la durée varie selon le menu.

Pouvez-vous enseigner dans une autre langue que l’anglais ?

Les cours sont donnés en japonais ou en anglais. Le cours en anglais ou l’interprète anglais sont compris dans le tarif. Pour les langues autres que le japonais et l’anglais, merci de prévoir vous-même un guide interprète. Le tarif ne change pas si votre guide interprète accompagne le groupe.

Peut-on choisir le menu ?

Oui. Vous choisissez entre la formule cours de cuisine animée par un professeur de cuisine (3 préparations : 2 plats et une soupe miso) et la formule sushi animée par un chef sushi (nigiri, temari, futomaki et gunkan, plus soupe miso). Les deux formules sont au même prix et le menu peut être discuté.

Est-ce vraiment bon ? Comment choisissez-vous les produits ?

Nous soignons les produits. Nous achetons du poisson frais et des produits de saison au marché extérieur de Tsukiji, là où s’approvisionnent les cuisiniers professionnels. La même recette n’a pas le même goût selon les produits : nous tenons à ce que ce soit un cours où l’on mange vraiment bien, et pas seulement une activité. Chaque plat représente une portion complète et peut tenir lieu de déjeuner.