03-6912-0584Instructores
Naoko Kawagoe
30 años de experiencia como profesora de cocina
Enseña una amplia variedad de temas, desde la cocina casera y la repostería hasta la cocina internacional.
Galardonada en numerosos concursos de cocina
Nutricionista, sumiller certificada por la Asociación Japonesa de Sumilleres, sumiller de sake (kikizakeshi) y responsable de higiene alimentaria
Haruno Yamaguchi
Especialista en cocina creativa con tofu
15 años de experiencia como profesora de cocina
Chef, instructora certificada Tofu Meister, coordinadora gastronómica, Raw Food Meister, Beauty Food Concierge y Taste Meister
Sachiko Fujino
Especialista en cocina italiana
20 años de experiencia como profesora de cocina
Sumiller de aceite de oliva, sumiller júnior de verduras, asesora de salud e instructora certificada Tofu Meister
Yoshiyuki Higuchi
Propietario de la decimocuarta generación de Mannendou, pastelería tradicional japonesa de wagashi fundada hace más de 400 años
Fundada en Kioto, elabora wagashi tradicionales para la Casa Imperial japonesa y para templos. Actualmente su tienda se encuentra en Ginza.
Machie Torii
Especialista en wagashi creativos
Su reputación se debe a sus ideas de wagashi innovadoras y llenas de encanto, y aparece con regularidad en los medios de comunicación.
Autora de «Koisuru Wagashi», «Ouchide Tsukuru Wagashi recipe 12 months», «Kisetsuwo Asobu Nerikiri Wagashi» y de muchos otros libros.
Misaki Tanabe
Diseñadora de tartas
Artista de repostería
Abrió la primera clase de decoración de tartas autorizada por Wilton en el mundo
Directora de MammySweetsArt
Dirige un taller de elaboración de repostería
Akiyoshi Iimura
Director de Nihon Monogatari («Relatos de Japón»)
Es sumiller de sake (kikizakeshi), sumiller internacional de sake y divulgador del sake.
Transmite directamente las «historias» que se conservan en las bodegas de sake y gestiona un portal donde el sake puede comprarse directamente. Difunde sakes artesanales de todo Japón, tanto en el país como en el extranjero.