築地美食倶楽部とは？

築地美食倶楽部は、東京の築地で一流の料理人による＊「和の食」文化を国内外の美食家や食好きな方々に発信し、体験してもらうための特別な食の会です。この会は主に築地の新鮮な食材を使用し、「美味しく」「楽しく」「学べる」参加型の大人向け美食イベントを提供しています。

築地美食倶楽部の意義

１. 築地の価値向上: 食のプロが集まる街として、築地の発展に寄与します。

２. 五感を刺激: 楽しみながら学び、元気になる体験を提供します。

３. 社会問題への理解: 食や料理を通じて、環境や社会問題について考えます。

４. 国際交流: 世界の料理人とのセッションイベントを通じて、＊「和の食」文化と他国の食文化を尊重し、相互理解を促進します。

*「和の食」文化とは

寿司や和食はもちろん、日本式フレンチ、イタリアン、中華、ラーメン、洋食など、日本人シェフにより創意工夫され、独自に発展を遂げた料理及び食文化を＊「和の食」文化と位置付けます。最近では、日本の食材、調味料とともに調理技術や料理、器等も海外から注目を集めています。

築地美食倶楽部構成メンバー

・清岡祥治: 株式会社Sunnylive代表取締役 TSUKIJI COOKING運営

・吉野敬介氏: 元代ゼミ、東進ハイスクールのカリスマ予備校講師　オフィシャルブログ

・門井直也氏: 築地の鮮魚仲卸「京富」5代目社長

・一流の料理人: 築地の食材を使ったコース仕立ての料理を提供

築地美食倶楽部３つの特徴

１. 定期開催: 2～3カ月に1回、テーマを変えて開催。

２. 特別なコース料理: 本会でしか味わえないシェフによるコース料理とお酒を楽しめます。

３. クローズドな空間: シェフとの会話や質問が楽しめる特別な環境です。

築地美食倶楽部の様子

第1回築地美食倶楽部

2024年11月30日（土）
「割烹すずき」オーナーシェフ鈴木好次氏

ミシュラン和食シェフによる鰤をメインにした繊細で美しい和食料理。

第2回築地美食倶楽部

2025年3月8日（土）
「麺屋武蔵」代表取締役社長矢都木二郎氏

築地の食材を使用したラーメンの特別コース料理。次回はさらに特別な体験をご用意しています！

第3回築地美食倶楽部　2025年5月31日

■日時：2025年5月31日（土）17:00～21:00
■場所：TSUKIJI COOKING 東京都中央区築地4-13-8ソラシアビル築地5階　アクセス
■料理人：「レストラン大宮」オーナーシェフ　大宮勝雄氏
■料理：洋食の特別コース料理＋仲卸目利きの築地魚介類
■参加費：16,500円（税込）1ドリンク付き

「レストラン大宮」オーナーシェフ　大宮勝雄氏
東京・浅草出身で「日本洋食界の巨匠であり、象徴的存在」
18歳で料理の道に進み、世界各国で経験を積んだ後、1982年に浅草で自身の店を開業。クラシックな洋食に創意を加えた料理で多くのファンを魅了している。また、NHK「きょうの料理」やフジテレビ「料理の鉄人」など数々のメディアに出演し、「料理の鉄人」ではその卓越した技術で注目を集め、若手料理人の育成にも力を入れている。

参加資格

– 本イベントは20歳以上の方を対象としています。未成年者の方は保護者同伴の場合のみ参加可能です。

– 他の参加者に対して迷惑や不快感を与える行為を行う方は参加をお断りします。

– 宗教、マルチ商法、保険商品、同業者による勧誘等、一切の勧誘行為を行う方は参加をお断りします。

– 過去に本イベントで不適切な行動があった方は、参加をお断りします。

参加費に関して

– 各ページに記載があります。記載がない場合はお問合せください。

– 税込表示です。

お支払いに関して

– お支払いは、クレジットカードで全額前金となります。

– お支払いいただいた時点で予約完了となりますので予めご了承ください。

キャンセルに関して

– 限られた参加枠のため、ご予約後、キャンセルをすると100％のキャンセル費が発生しますのでご注意ください。

お申し込みに関して

– 「お申込み」開始日は4月22日となります。

– 上記の「お申込みはこちら」をクリックしてお申込みください。定員オーバーの場合はお申込みできませんので予めご了承ください。

-キャンセル待ち、第4回以降にお申込みをご希望の方は「CONTACT US」よりその旨ご記載の上、ご連絡ください。

築地美食倶楽部