築地美食倶楽部

築地美食倶楽部とは？

「築地美食倶楽部」は、東京の築地で一流の料理人による＊「和の食」文化を国内外の美食家やグルメで食好きな方々に発信し、体験してもらうための特別な食の会です。この会は主に築地の新鮮な食材を使用し、「美味しく」「楽しく」「学べる」参加型の大人向け美食イベントを提供しています。（料理教室ではございません）

「築地美食倶楽部」主催：株式会社Sunnylive

築地美食倶楽部の意義

１. 築地の価値向上: 食のプロが集まる街として、築地の発展に寄与します。

２. 五感を刺激: 楽しみながら学び、元気になる体験を提供します。

３. 社会問題への理解: 食や料理を通じて、環境や社会問題について考えます。

４. 国際交流: 世界の料理人とのセッションイベントを通じて、 ＊「和の食」文化 と他国の食文化を尊重し、相互理解を促進します。

*「和の食」文化とは

寿司や和食はもちろん、日本式フレンチ、イタリアン、中華、ラーメン、洋食など、日本人シェフにより創意工夫され、独自に発展を遂げた料理及び食文化を＊「和の食」文化と位置付けます。最近では、日本の食材、調味料とともに調理技術や料理、器等も海外から注目を集めています。

築地美食倶楽部構成メンバー

・清岡祥治: 株式会社Sunnylive代表取締役 TSUKIJI COOKING運営

・門井直也氏: 築地の鮮魚仲卸「京富」5代目社長

・一流の料理人: 築地の食材を使ったコース仕立ての料理を提供

築地美食倶楽部推進メンバー

・なぎさなおこ氏: 株式会社フードコミュニケーション代表取締役
　食育愛情料理家／グルマン世界料理本大賞2位

築地美食倶楽部３つの特徴

１. 定期開催: 2～3カ月に1回、テーマを変えて開催。

２. 特別なコース料理: 本会でしか味わえないシェフのコース料理とお酒を楽しめます。

３. クローズドな空間: シェフとの会話や質問が楽しめる特別な環境です。

築地美食倶楽部の様子

第1回築地美食倶楽部（和食）

2024年11月30日（土）
「割烹すずき」オーナーシェフ鈴木好次氏

ミシュラン和食シェフによる鰤をメインにした繊細で美しい和食料理。

第2回築地美食倶楽部（ラーメン）

2025年3月8日（土）
「麺屋武蔵」代表取締役社長矢都木二郎氏

ラーメンの無限の可能性に挑戦する男による築地の食材を使用したラーメン特別コース料理。

第3回築地美食倶楽部（洋食）

2025年5月31日（土）
「レストラン大宮」オーナーシェフ
大宮勝雄氏

洋食界の巨匠による築地の食材を使用した特別洋食コース料理。

第4回築地美食倶楽部（イタリアン）

2025年8月23日（土）
「インフィニートヒロ」オーナーシェフ
山田宏巳氏

数々の伝説を生み出してきた、日本イタリア料理界の天才・奇才による築地の食材を使用した特別イタリアン料理。

第5回築地美食倶楽部（立食形式/懇親会）

2025年11月9日（日）

飲み放題・仲卸厳選！築地海鮮中心の料理。

第6回築地美食倶楽部（立食形式/懇親会）

2026年3月1日（日）

飲み放題・仲卸厳選！築地海鮮中心の料理。

第7回築地美食倶楽部

日本酒のプロが
“あなたの一杯”を導く体験イベント

日本酒 × 築地食材
（立食形式・飲み放題）

築地の旬食材と日本酒の魅力を、“体験”として楽しむ特別なひととき。

飲むだけではなく、“あなたの一杯”と出会う時間をお楽しみください。

日時

2026年6月28日（日）12:00〜15:00

場所

TSUKIJI COOKING
東京都中央区築地4-13-8 ソラシアビル築地5階

形式

立食形式・飲み放題

参加費

16,600円（税込）／1名

※本企画は初の試みとなりますが、「築地美食倶楽部」は多くの方にご好評をいただいており、回によっては早期に満席となる場合がございます。

今回のテーマ

日本酒 × 築地食材

参加者一人ひとりの好みに寄り添いながら、“あなたの一杯”を見つけていく体験型イベント

体験企画

「あなたの一杯、見つけます」診断型ペアリング

簡単な質問と試飲を通じて、好みに合った日本酒を提案します。

築地食材を使った料理と、“運命の一杯”との出会いをお楽しみください。

日本酒が好きな方、初心者の方でも気軽に楽しめる内容です。

進行・日本酒解説

豊田千木良氏（ちぇけ）

1996年東京都生まれ。東京農業大学在学中より日本酒に傾倒し、学内サークル「酒仙会」や「全国学生日本酒連盟」を立ち上げる。

日本酒造組合中央会を経て独立。神田にて「京富居酒屋ちぇけ」「立ち飲み居酒屋ちぇけ」を展開。

築地直送の海鮮と常時600種類以上の日本酒を揃え、多くの日本酒ファンや業界関係者が訪れ、予約困難店としても知られる。

将来の日本酒業界を背負って立つ若きキーマン。

当日は、その知識と経験をもとに、あなたに合う一杯を見つける体験を進行します。

料理内容

築地の海鮮を中心とした料理
日本酒に合わせたペアリングメニュー
立食形式で気軽にお楽しみいただける構成

※日本酒以外のアルコール、ソフトドリンクもご用意しております。

このような方におすすめ

日本酒がお好きな方
自分に合う日本酒やお店での頼み方を知りたい方
築地の食材を楽しみたい方
新しい出会いや交流を楽しみたい方

お申込みについて

事前申込制（クレジットカード決済）
定員に達し次第締切となります
本イベントは交流の場としての要素も含まれています
ぜひご友人・知人の方とご一緒にご参加ください
お申し込み後のキャンセルは100％のキャンセル料が発生いたします

お申し込みはこちら

~~ご興味のある方はお早めにお申し込みください。~~

満員御礼！

詳細・お申し込み

参加資格

– 本イベントは20歳以上の方を対象としています。未成年者の方は保護者同伴の場合のみ参加可能です。

– 他の参加者に対して迷惑や不快感を与える行為を行う方は参加をお断りします。

– 宗教、マルチ商法、保険商品、同業者による勧誘等、一切の勧誘行為を行う方は参加をお断りします。

– 過去に本イベントで不適切な行動があった方は、参加をお断りします。