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Tsukiji Gourmet Club
Depuis Tsukiji, nous relions le Japon et le monde par la culture gastronomique.
Dernière mise à jour : 2 septembre 2026
Basé à Tsukiji, Tokyo, Tsukiji Gourmet Club révèle la richesse et la diversité de la culture gastronomique japonaise à travers ingrédients, producteurs, chefs et traditions régionales.
Un grossiste spécialisé du marché extérieur de Tsukiji participe à chaque édition, une particularité qui rend cette expérience gastronomique unique au Japon.
Conçue pour offrir de nouvelles découvertes même au public japonais, la plupart des éditions sont consacrées à la culture gastronomique du Japon. Selon le thème, certains programmes peuvent aussi présenter les cultures culinaires d’autres pays et créer des échanges culturels.
Ce n’est ni un cours de cuisine ni un grand festival gastronomique, mais une rencontre soigneusement conçue où les participants goûtent, apprennent et découvrent les personnes, les lieux et les histoires derrière les aliments.
Pour les organismes internationaux de culture et de promotion gastronomiques
Bien que le programme principal du club explore avant tout la culture gastronomique japonaise, certaines éditions peuvent être développées avec des partenaires internationaux. Ces collaborations offrent une occasion rare de présenter votre culture culinaire à Tokyo et de rencontrer directement des gourmets locaux, des chefs et des professionnels japonais.
Nous contacter pour une collaboration gastronomique internationale
Organisé par Sunnylive Inc.
Notre mission
*culture culinaire « Wa-no-Shoku » la culture « Wa-no-Shoku » et les cultures gastronomiques d’autres pays sont respectées, favorisant la compréhension mutuelle.
en soutenant les échanges culturels, le développement régional durable et des relations durables.
Qu’est-ce que la culture culinaire « Wa-no-Shoku » ?
Notre définition comprend non seulement les sushis et le washoku traditionnel, mais aussi les interprétations japonaises des cuisines française, italienne et chinoise, le ramen, le yoshoku et d’autres formes culinaires nées de la créativité des chefs japonais. Les ingrédients, assaisonnements, techniques, plats et arts de la table japonais continuent d’attirer l’attention internationale.
Membres principaux de Tsukiji Gourmet Club
・Shoji Kiyooka: Président-directeur général de Sunnylive Inc. et responsable de TSUKIJI COOKING
・Naoya Kadoi: Président de cinquième génération de Kyotomi, grossiste en produits de la mer de Tsukiji
・Chefs et spécialistes de la gastronomie: Ils transforment les ingrédients et cultures régionales en plats et expériences adaptés au thème de chaque édition.
Membre de soutien de Tsukiji Gourmet Club
・Naoko Nagisa:
Food Communication Inc., directrice générale
Éducatrice alimentaire et autrice culinaire / Deuxième place aux Gourmand World Cookbook Awards
Trois caractéristiques de Tsukiji Gourmet Club
pour créer un menu et une expérience disponibles une seule journée.
Pour les gourmets curieux
Tsukiji Gourmet Club va au-delà du simple repas. C’est une expérience gastronomique à Tokyo où les participants découvrent l’origine et les variétés des ingrédients, les idées des chefs et le regard des producteurs,
ainsi que les traditions culinaires préservées et transmises par les communautés.
- Ceux qui souhaitent goûter des ingrédients de saison et des spécialités régionales
- Ceux qui souhaitent écouter directement des chefs et spécialistes
- Ceux qui s’intéressent à la culture culinaire japonaise et aux cuisines régionales
- Ceux qui aiment les accords mets et boissons
- Les voyageurs seuls à la recherche d’une rencontre gastronomique conviviale
- Visiteurs et résidents à la recherche d’une expérience singulière de culture gastronomique à Tokyo
Découvrez Tsukiji Gourmet Club en vidéo
Découvrez les plats, boissons et l’ambiance des éditions précédentes. Les vidéos sont présentées de la plus récente à la plus ancienne.
1re édition (washoku)
Un menu washoku raffiné autour de la sériole japonaise, préparé par un chef japonais renommé.
2e édition (ramen)
Un menu spécial de Jiro Yatogi explorant les possibilités du ramen avec des ingrédients achetés par l’intermédiaire de Tsukiji.
3e édition (yoshoku)
Un menu yoshoku spécial du maître Katsuo Omiya avec des ingrédients achetés par l’intermédiaire de Tsukiji.
4e édition (cuisine italienne)
Un menu italien spécial de Hiromi Yamada, célèbre innovateur de la cuisine italienne au Japon.
5e édition (réception debout)
Une réception debout avec des produits de la mer sélectionnés par un grossiste de Tsukiji et des boissons à volonté.
6e édition (réception debout)
Une réception debout avec des produits de la mer sélectionnés par un grossiste de Tsukiji et des boissons à volonté.
7e édition (saké / réception debout)
Une expérience autour du saké pour découvrir « votre verre idéal »
— Saké × ingrédients de Tsukiji —
Conditions de participation
– Cet événement s’adresse aux personnes âgées de 20 ans ou plus. Les moins de 20 ans ne peuvent participer qu’avec un parent ou tuteur.
– Nous pouvons refuser l’entrée à toute personne causant une gêne aux autres participants.
– Toute sollicitation est interdite, notamment religieuse, marketing multiniveau, assurance ou commerciale.
– Nous pouvons refuser l’entrée à toute personne ayant déjà eu un comportement inapproprié lors de nos événements.
Pour les gouvernements, régions, offices de tourisme et organisations culinaires internationales
Présentez votre culture gastronomique au Japon depuis Tsukiji, Tokyo
La plupart des éditions de Tsukiji Gourmet Club explorent la richesse de la culture gastronomique japonaise. Pour certains thèmes, nous développons aussi des programmes collaboratifs avec des pays et régions souhaitant présenter leur identité culinaire au Japon. Plus qu’une simple dégustation ou présentation de produits, nous relions les ingrédients au territoire, à l’histoire, aux producteurs, aux chefs et aux récits de voyage pour créer une expérience que le public japonais peut comprendre, savourer et retenir.
Promotion des aliments et boissons
Présentez ingrédients régionaux, produits emblématiques, vins, spiritueux et plats traditionnels grâce à des dégustations, accords et expériences dirigées par des chefs.
Activation du marché japonais à Tokyo
Touchez des gourmets, médias et professionnels grâce à des expériences expliquant non seulement ce qu’il faut goûter, mais aussi pourquoi le territoire compte.
Collaboration avec chefs, producteurs et professionnels du commerce
Créez des occasions pour les chefs invités et établis au Japon, producteurs, importateurs et partenaires de développer de nouvelles interprétations et de communiquer la valeur des produits.
Tourisme gastronomique et récit culturel
Utilisez la gastronomie comme porte d’entrée vers l’histoire, la culture, le paysage et les expériences de voyage d’une région, afin de soutenir le tourisme gastronomique et la notoriété durable de la destination au Japon.
Projets que nous pouvons développer
- Présentations de cultures gastronomiques nationales ou régionales pour le marché japonais
- Actions à Tokyo menées par des offices de tourisme, ambassades, instituts culturels et organismes publics
- Promotion d’ingrédients, vins, spiritueux et produits emblématiques par des organismes commerciaux, agences d’exportation et groupements de producteurs
- Campagnes de tourisme gastronomique incitant les voyageurs japonais à visiter votre destination
- Collaborations avec chefs, dégustations, accords, réseautage professionnel et communication vidéo
Nous adaptons chaque programme à vos objectifs, votre public, la saison, les produits disponibles et les résultats souhaités au Japon. Le périmètre, le format et les conditions sont étudiés individuellement.
Nous contacter pour un projet de promotion gastronomique au JaponFAQ sur la collaboration internationale
- Quelles organisations peuvent proposer une collaboration ?
- Nous accueillons les demandes de gouvernements nationaux et régionaux, offices de tourisme, ambassades, organismes de commerce et de promotion des exportations, institutions culinaires, organisations agroalimentaires, groupements de producteurs et partenaires associés.
- Peut-on présenter des ingrédients et des cultures gastronomiques d’autres pays ?
- Oui. La plupart des éditions sont consacrées à la culture gastronomique japonaise, mais certains programmes collaboratifs peuvent présenter au public de Tokyo et du Japon des ingrédients, boissons, cuisines régionales et récits culinaires internationaux.
- Quelles informations fournir lors de la prise de contact ?
- Indiquez ce que vous souhaitez promouvoir, le public visé au Japon, la période souhaitée, les produits ou participants disponibles et l’objectif du projet. Les idées préliminaires sont également les bienvenues.
8e édition de Tsukiji Gourmet Club
Samedi 24 octobre 2026 | 17 h–20 h
Saveurs d’automne à Tsukiji,
avec les feux d’artifice de la baie de Tokyo au loin
Ingrédients d’automne, plats de saison, boissons et nouvelles rencontres
(Réception debout avec boissons à volonté)
Une rencontre gastronomique unique avec des ingrédients d’automne achetés par l’intermédiaire de Tsukiji, des plats de saison et des boissons.
Ce soir-là, le Grand Festival des feux d’artifice de la baie de Tokyo revient pour la première fois depuis 2015, avec environ 12 000 tirs.
Depuis notre lieu, le spectacle ne sera visible qu’au loin.
Il ne s’agit pas d’un événement permettant d’observer les feux d’artifice de près. Nous vous invitons à profiter du spectacle lointain dans le paysage nocturne d’automne
tout en partageant de bons plats et des conversations.
À 7 minutes à pied de la station Tsukiji (ligne Hibiya de Tokyo Metro)
Tarif normal : 18 700 JPY par personne, taxes comprises
La réservation anticipée se termine le 10 septembre
Économisez 1 100 JPY pendant la période de réservation anticipée.
Participez à la 8e édition de Tsukiji Gourmet Club
Réservation anticipée : 17 600 JPY jusqu’au 10 septembre
Réserver la 8e édition de Tsukiji Gourmet ClubDécouvrez notre édition précédente
Regardez la vidéo pour découvrir les plats et l’ambiance conviviale de l’événement.
Thème de cette édition
Un délicieux automne à Tsukiji
Goûtez des ingrédients d’automne, des plats de saison et des boissons,
et faites de nouvelles rencontres autour de la gastronomie.
Comparez les saveurs d’automne
- Produits de la mer de saison achetés par l’intermédiaire de Tsukiji
- Pommes d’Aomori aux nuances variées de douceur, d’acidité et d’arôme
- Différences de goût selon l’origine et la variété
*Les ingrédients et le contenu peuvent varier selon les disponibilités du marché.
Plats et boissons de saison
- Plats de saison mettant en valeur les ingrédients d’automne
- Une sélection de boissons accordées aux plats
- Boissons alcoolisées et sans alcool à volonté
Environ 12 000 feux d’artifice dans la baie de Tokyo
Savourez les saveurs de l’automne à Tsukiji
avec les feux d’artifice de la baie de Tokyo visibles au loin.
Il ne s’agit pas d’un événement officiel d’observation des feux d’artifice. Ceux-ci ne seront visibles qu’au loin.
De nouvelles rencontres autour de la gastronomie
L’ambiance détendue et le format debout facilitent les conversations sur les dégustations, les plats préférés et les boissons.
Les personnes participant pour la première fois ou seules sont les bienvenues.
Recommandé pour
- Les gourmets souhaitant goûter des ingrédients de saison achetés par l’intermédiaire de Tsukiji
- Ceux qui aiment les dégustations comparatives et découvrir de nouvelles saveurs
- Ceux qui apprécient la cuisine de saison et les boissons de qualité
- Ceux qui souhaitent profiter des feux d’artifice de la baie de Tokyo au loin pendant la soirée
- Ceux qui souhaitent rencontrer de nouvelles personnes autour de la gastronomie
Questions fréquentes
- Tsukiji Gourmet Club est-il un cours de cuisine ?
- Non. Il s’agit d’une expérience gastronomique où les participants découvrent des ingrédients thématiques, plats, boissons, dégustations et éléments de culture culinaire
et échangent avec les autres participants. - Puis-je participer seul pour la première fois ?
- Oui. Les personnes participant pour la première fois ou seules sont les bienvenues. Le format debout facilite naturellement les rencontres
grâce aux conversations autour des plats et boissons. - Les visiteurs internationaux sont-ils les bienvenus ?
- Oui. Les visiteurs internationaux sont les bienvenus. L’assistance linguistique varie selon l’édition,
nous vous conseillons donc de nous contacter à l’avance si nécessaire. - Comment les feux d’artifice seront-ils visibles depuis le lieu ?
- Les feux d’artifice de la baie de Tokyo ne seront visibles qu’au loin. Il ne s’agit pas d’un événement officiel d’observation,
et la visibilité peut varier selon la météo et les conditions. - Puis-je participer si je ne bois pas d’alcool ?
- Oui. Des boissons sans alcool à volonté seront également proposées.
- Y a-t-il une limite d’âge ?
- L’événement s’adresse aux personnes âgées de 20 ans ou plus. Les moins de 20 ans ne peuvent participer qu’avec un parent ou tuteur.
Informations sur la réservation
- La réservation à l’avance est obligatoire ; le paiement s’effectue par carte bancaire
- Les réservations ferment lorsque la capacité est atteinte
- Les nouveaux participants, les personnes seules, les groupes d’amis et les visiteurs étrangers sont les bienvenus
- Toute annulation après réservation entraîne des frais de 100 %
- *Il ne s’agit pas d’un événement officiel d’observation du Grand Festival des feux d’artifice de la baie de Tokyo et le prix ne comprend aucune place officielle. Les feux d’artifice ne seront visibles qu’au loin. La visibilité peut varier selon la météo ou les conditions et le festival peut être annulé. Aucun ajustement de prix ni remboursement ne sera accordé si les feux d’artifice ne sont pas visibles.
Réservation anticipée
Réservez avant le 10 septembre et économisez 1 100 JPY sur le tarif normal.
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