Cooking in progress...

Кулинарный тимбилдинг

Кулинарный тимбилдинг


Что такое «Кулинарный тимбилдинг»?


«Кулинарный тимбилдинг» — это специальная система мероприятий, направленных на «построение развивающегося рабочего коллектива, объединившего в себе задачи фирмы и сплотившегося ради достижения цели». Введение в обычный курс обучения кулинарных занятий дает возможность создать более продуктивную программу. Кулинарный тимбилдинг с участием малого количества человек или более 1000, направлен на глобальные предприятия и часто используется для обучения персонала.


Какие цели у «Кулинарного тимбилдинга»?


Целью «кулинарного тимбилдинга» является укрепление взаимопонимания и создание устойчивой команды среди рабочего коллектива с помощью кулинарии. Мировой «язык кулинарии» особенно способствует укреплению взаимопонимания в рабочем коллективе среди работников разных стран.


Задачи «Кулинарного тимбилдинга»


Кухня Цукидзи предоставляет программу кулинарного тимбилдинга, концентрируясь на двух задачах. Первой задачей является укрепить взаимопонимание среди работников одного коллектива с помощью «кулинарной практики» и сформировать систему «единого мышления». Второй задачей является укрепление «командного мышления» через «совместую кулинарную работу» между работниками с разными ценностями и социально неактивными.


Почему кухня Цукидзи?


До настоящего времени «Кухня Цукидзи» проводила кулинарные мастер-классы на внешнем рынке Цукидзи для иностранных посетителей. Множество иностранцев принимали участие в наших мастер-классах традиционной японской кухни для развлечения. Множество глобальных предприятий пользуютя нашими услугами «специального приема и японского сервиса для иностранных руководящих должностных лиц и VIP посетителей», входящие в программу кулинарного тимбилдинга.


Содержание программы


Мы предоставляем 4 вида программ кулинарного тимбилдинга (на английском и японском языках):


Основная программа


Занятие включает в себя сравнение блюд, приготовленных с использованием специальных приправ и продуктов. Испульзуя заранее приготовленные продукты и приправы, участники команды вместе готовят блюда по оригинальному рецепту. После приготовления, команды сравнивают вкусы и исполнение блюд других команд.


Командные соревнования, покупки и приготовление блюд


Каждая команда на подготовленную сумму денег совершает закупку продуктов на рынке Цукидзи. После этого команды готовят блюда по оригинальным рецептам из самостоятельно закупленных продуктов и приправ.


Приготовление блюд и дегустация сакэ


Вместе с приготовлением блюд методом кулинарного тимбилдинга, мы предоставляем дегустацию сакэ. Приготовленные блюда в паре с сакэ сделают кулинарный тимбилдинг более продуктивным.


Дегустация сакэ


Изучая основы сакэ, команды соревнуются в дегустации японского сакэ.


Отзывы


«Все участники получили большое удовольствие. Классы оказалиль особенно полезными в активизации общения внутри фирмы между японскими и другими иностранными работниками. Также, изучение японской кухни помогло укрепить знания японской культуры.» … Начальник отдела кадров глобальной ИТ-компании.

«В этот раз мы принимали участие с целью улучшить совместную работу коллектива после перестановки кадров в отделе. Была также команда сотрудников, с которыми мы не были слишком знакомы, но после совместных покупок и приготовления блюд, мы смогли добиться общения, которого у нас не было до этого, и провели весело время.» … Отдел кадров фармацевтической компании.

«Мы приняли участие с целью проведения небольшой развлекательной деятельности после рабочего совещания. Мы искали программу тимбилдинга, в которой могут участвовать работники из разных стран, поэтому мы были очень рады получить высокую оценку от участников о программе тимбилдинга с темой кулинарии на английском языке. Мы были очень благодарны за предоставление замены продуктам, так как среди участников были вегетерианцы и люди с аллергией.» … Глобальная ИТ-компания.

«Мы участвовали с целью оказания приема иностранным гостям. Обычно мы проводим время в ресторане или обедаем кайсеки (традиционный японский обед), но в этот раз, благодаря совместному приготовлению блюд, мы смогли сблизиться с гостями, что помогло нам выстроить доверительные отношения. Гости были также очень рады вкусной рыбе и другим продуктам с рынка Цукидзи.» …Секретарь глобальной финансовой компании.


Ожидаемые результаты


Кулинарный тимбилдинг поможет добиться следующих 5-ти результатов:


Творческое и гибкое мышление


Чтобы добиться дополнительной оценки под оказываемым давлением, работникам предоставлена возможность самостоятельно выработать у себя способности к творческому мышлению, получая удовольствие от развлекательной программы одновременно добиваясь поставленной цели во время тимбилдинга. Так как в кулинарном тимбилдинге в ходе приготовления блюд по оригинальным рецептам командам необходимо за небольшой промежуток времени много раз повторять цикл PDCA, работникам удается выработать у себя способности к творческому и гибкому мышлению.


Способность работать в команде


Так как в кулинарном тимбилдинге команде для достижения цели необходимо совместно работать, между сотрудниками естественным образом укрепляется взаимопонимание и чувство общей ответственности и общего мышления. Благодаря подобному обучающему курсу, в рабочем коллективе удается создать продолжительную организованную систему. Тимбилдинг, включивший в себя важный элемент кулинарии, помогает улучшить командную работу и взаимоотношения между участниками, так как способствует формированию чувства общей ответственности для достижения цели «завершения блюда».


Руководство


В тимбилдинге участникам предоставлена возможность управления командой по своему собственному сценарию, тем самым вырабатывая качества руководителя. В кулинарном тимбилдинге участники, ставшие руководителями для объединения команды на пути к цели, могут испытать на себе управление группой, где «между работниками создано чувство взаимопонимания о важности цели» и «выстроена основная задача».


Навык общения


Тимбилдинг помогает естественным путем выработать навык общения у работников, так как во время кулинарной деятельности также осуществляется естественная социальная деятельность. В тимбилдинге, включившем в себя элементы кулинарии, участники много раз испытывают себя методом проб и ошибок во время приготовления блюд, что позволяет осознать необходимость обмена мнениями внутри коллектива по поводу принятия необходимых мер, направленных на регулирование и улучшение рабочего процесса.


Понимание разнообразия


Тимбилдинг позволяет осознать наличие не однородности, а разнообразия ценностей и способностей у участников. Во время учебного курса в кулинарном тимбилдинге участникам предоставлена возможность построения общих ценностей в командах с разными взглядами и идеями, где «совместная деятельность в приготовлении блюд» с участниками разных направленностей позволяет укрепить понимание среди работников с различными ценностями и способностями, между которыми не осуществлялось общения в обычной ситуации.


Попробуйте себя в кулинарном тимбилдинге!


Кухня Цукидзи предоставляет программы кулинарного тимбилдинга, подобранные индивидуально в соответствии с целями, местом, выбором английского или японского языка, меню, предложенном предприятием. Возможное количество участников – от 10 до 1000 человек. Если у вас возникнут вопросы, пожалуйста, проконсультируйтесь с нами.